توضیحات

عرق شیرین بیان چیست ؟

عرق شیرین بیان بیشتر برای درمان ورم و زخم معده استفاده میشود .

استفاده از شیرین بیان به صورت جوشانده ریشه .استفاده از پودر و شیره  و یا استفاده از عرق این گیاه است.

استفاده از خواص شیرین بیان در طب سنتی، به 1200 سال قبل برمی‌گردد.

و ریشه این گیاه در اروپا و آسیای شرقی از زمانهای گذشته مورد استفاده بوده است.

گیاه شیرین بیان در ایران در بیشتر مناطق شمال و مرکز یافت می‌شود.

طبیعت شیرین بیان گرم و تر بوده،.

برخی خواص دارویی این گیاه ویژگی تسکین دهندگی و خلط آوری،.

درمان گرفتگی عضلات، روماتیسم، آسم، عفونت‌های قفسه سینه، هپاتیت،.

بیماری‌های پوستی و تنفسی، تب، سرفه، نقرس، زخمهای دهان و گلو و

خواص شیرین بیان برای معده است.

شیرین بیان برای رفع مشکلات و ناراحتی‌های معده بهترین و موثرترین دارو بوده،

درمان ورم معده، زخم معده، از بین بردن نفخ شکم، سکسکه، .

رفع التهابات معده و اثنی عشر از خواص این گیاه برای دستگاه گوارش است.

همچنین از گیاه شیرین بیان نه تنها در صنایع داروسازی، بلکه در صنایع شیرینی و

شکلات‌سازی نیز استفاده میشود.

از شناخته شده ترین خواص ریشه و ریزوم (ساقه زیر زمینی) شیرین بیان استفاده از آن در درمان زخم معده است.

پزشکان طب سنتی به درمان زخم معده با شیرین بیان در زمان کوتاه سه تا چهار ماهه اعتقاد دارند.

به طور کلی این گیاه به دلیل داشتن ماده موثره‌ای به نام «اسید گلیسیرینیک» .

در درمان زخم‌های گوارشی، به‌ویژه زخم معده، اثنی عشر و نیز التهاب معده (گاستریت) موثر است،

همچنین مطالعات نشان داده است شیرین بیان دارای خواص ضدهلیکوباکترپیلوری است.

که این یافته نیز موید مفید بودن این گیاه برای کمک به درمان ناراحتی‌های گوارشی و

رفع اسپاسم‌ها دستگاه گوارش است.

مهمترین خاصیت شیرین بیان که جدیدا کشف شده و در اروپا و آمریکا استفاده می شود،.

درمان سرطان معده با این گیاه ارزشمند است.

مکانیسم اثر عرق شیرین بیان

مکانیسم تاثیر عرق شیرین بیان برای معده، به این صورت است .

که شیرین بیان به واسطه ترکیبات ذکر شده، سطح اسید معده را پایین می‌آورد.

، سوزش معده و سوء هاضمه را کم می‌کند .و در نهایت به عنوان یک ضد یبوست ملایم عمل می‌کند.

و می‌توان از آن، برای رفع اسپاسم، التهاب و ناراحتی در لوله گوارش استفاده کرد.

. همچنین این گیاه با افزایش شیره صفرا و کاهش سطح کلسترول تاثیر مثبتی روی کبد هم دارد.

به طور کلی بیماری ورم معده، التهاب پوشش داخلی معده است.

و تنها یک بیماری محسوب نمیشود، و ممکن است موجب خوردگی مخاط معده و خونریزی شود.

بنابراین عجیب نیست که عده‌ای از اطبا سنتی اعتقاد دارند، .

زمانی که معده پاک و سالم باشد تمام اعضای بدن سالم هستند و

این ویژگی مهمترین خاصیت گیاه شیرین بیان است.

نحوه مصرف

بخش مورد استفاده دارویی گیاه شیرین بیان ریشه و ریزوم آن است.

عصاره گیاه شیرین بیان، با جوشاندن ریشه گیاه و تبخیر بخش عمده آب آن، به دست می آید .

که ماده‌ای به رنگ سیاه مایل به قهوه‌ای است، .

این ماده به دو صورت جامد و شیره برای استفاده دارویی عرضه می‌گردد .

از این عصاره، در پزشکی، داروسازی، صنایع غذایی و بهداشتی استفاده‌ میشود.

از دیگر کاربردهای عصاره شیرین بیان، شیرین کردن فرآورده های غذایی و

صنعت شیرینی و شکلات است.

چون ۵۰ برابر شکر شیرینی دارد و علاوه بر این، خواص دارویی مفیدی هم دارد.

تهیه شربت شیرین بیان:

برای ساخت شربت شیرین بیان باید ریشه بدون پوست این گیاه را پودر کرده و با آب مخلوط نمایید.

و آنقدر بجوشانید تا غلیظ شود.

تهیه دم کرده شیرین بیان: برای درست کردن دم کرده شیرین بیان باید ۵۰ گرم

ریشه شیرین بیان بدون پوست را آسیاب کنید.

و در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد.

تهیه دمجوش شیرین بیان:

برای تهیه دمجوش شیرین بیان باید ۵۰ گرم ریشه شیرین بیان بدون پوست

را آسیاب نمایید و پودر شیرین بیان را در ۱۰۰ گرم آب بریزید و آنقدر بجوشانید که دوسوم آن باقی بماند.

تهیه دمجوش  برای معده درد:

به این منظور 10 گرم از ریشه تمیز  شیرین بیان و به همان میزان ریشه انار شیرین یا به تنهایی

را با یک لیوان آب سرد به مدت پانزده دقیقه آهسته بجوشانید .

صاف نمایید و ناشتا به مدت 40 روز مصرف کنید.

تهیه دمجوش شیرین بیان برای رفع نفخ، ریفلاکس و ترشی معده

به این منظور ریشه شیرین بیان را بکوبید .

و پودر شیرین بیان را به میزان دو قاشق سوپ خوری به همراه یک قاشق نعناع پودر.

، یک قاشق بابونه، یک قاشق پونه و یک قاشق زیره سبز مخلوط کنید.

و بعد از هر وعده غذا، یک قاشق مرباخوری از این ترکیب را با یک لیوان آب جوش

ده دقیقه دم نمایید به جای چای بنوشید.

نحوه مصرف عرق شیرین بیان

: به جای استفاده از گیاه شیرین بیانو پودر شیرین بیان  می‌توان از عرق این گیاه استفاده نمایید.

مقدار مصرف عرق شیرین بیان برای بزرگ سالان.

روزی سه بار یک فنجان و برای کودکان، روزی سه بار به میزان نصف فنجان است .

و بهتر است این عرق در وسط غذا میل شود.

سایر فرآورده‌های شیرین بیان

در اروپا آب نبات‌هایی با طعم تند از شیرین بیان تهیه می‌شود .

که طرفدار زیادی هم دارد. از دیگر فراورده‌های این گیاه، چاشنی شیرین بیان است .

که از آن در تهیه نوشیدنی‌های غیر الکلی استفاده می‌شود .

و این ماده عنصر اصلی نوشابه غیر الکلی بسیار معروف مصری موسوم به عرق سوساست.

در برخی مناطق دنیا مانند ایتالیا، شیرین بیان را به شکل طبیعی استفاده میکنند.

به این نحو که ریشه این گیاه را پس از شستن، به عنوان خوشبو کننده دهان می جوند.

و در کشور سوریه به صورت نوشیدنی در بازار عرضه می شود.

در آشپزی چینی شیرین بیان همچون چاشنی در پخت غذاهای مطبوع استفاده میشود .

و اغلب برای خوش طعم کردن سوپها و غذاهایی که با سوس سویا تهیه می شود،

به کار می‌رود.

پودر شیرین بیان

مضرات شیرین بیان

لازم به ذکر است، استفاده زیاد از شیرین بیان برای طحال مضر است.

و اگر می‌خواھید از این گیاه برای برطرف کردن بیماری و

برای مدت طولانی استفاده کنید.

بھتر است آن را با کتیرا مصرف کنید. همچنین استفاده از گیاه و

فراوده‌های شیرین بیان .

برای زنان باردار، کودکان زیر ۷ سال، افراد با فشار خون بالا و

اختلالات غده تیروئید ممنوع است.