طرز مصرف نخود سیاه برای مصارف درمانی و همچنین آشپزی، موضوع این مقاله هست. از طریق این مطلب از تمام خواص این حب پرخاصیت آشنا می‌شوید. همچنین امکان خرید آنلاین محصول باکیفیت و قیمت مناسب و تحویل سراسر کشور درب منزل یا محل کار، از طریق همین صفحه مهیاست.
خرید آنلاین نخودسیاه
قبلا در صفحه خرید این محصول گفتیم که نخودسیاه کمیاب است. ولی نایاب نیست. دلیل کمیابی، تولید اندک این محصول هست. زیرا رنگ سیاهش اشتها برانگیز نیست.
نخود سیاه همانند سایر حبوب، بسیار مغذی است و غذای اصلی مناسب و کاملی هست. نخودسیاه سرشار از فیبر و پروتئین است. که آن را به یک منبع انرژی عالی تبدیل می‌کند.
نخودسیاه حاوی مواد زیر است.
- کلسیم
- اهن
- ویتامین A
- منیزیم
- روی
- مس
- منگنز
- فولات
- ویتامین K
همچنین نخود سیاه حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند فلاونوئیدها است. که به بدن در مبارزه با بیماری ها کمک می‌کند. فیبر موجود در نخود سیاه باعث جذب فلاونوئیدها و سایر مواد مغذی مفید به بدن می‌شود.
طرز مصرف نخود سیاه
نخود سیاه برای دو منظور استفاده می‌شود. هم برای تهیه خوراک و غذا و هم برای بهرمندی از خواص درمانی.
البته اینجا مسئله ای که مطرح می‌شود اینست که وقتی بصورت خوراکی در خوراک مصرف شود، بالطبع خواص درمانی آنهم ناگزیر همراه آن، وارد بدن می‌شود. این سخن تا حدودی صحیح هست با اندکی تفاوت.
چون اعتقاد براینست که موقع پخت و پز، مقداری از مواد درمانی نخود از بین می‌رود. و بهتر آست که پودر شود و بصورت خام مصرف گردد. خصوصا برای بهرمندی درمانی آقایان.
خواص نخود سیاه برای مردان
در طب سنتی اعتقاد بر این است که نخود سیاه، دارویی درمانگر برای آقایان است. و حتی در زمانهای دور، مصرف آنرا برای بانوان صحیح نمی‌دانستند. که البته اعتقاد نادرستی بود. و اکنون مورد تاکید است که مصرف آن برای هر دو جنس بسیار مفید است.
خواص درمانی برای آقایان بشرح زیر است.
- افزایش تعداد اسپرم
- کمک به نعوظ
- درمان زود انزالی
- تقویت نیروی جنسی
- افزایش میل جنسی
- پیشگیری از ابتلا به سرطان پروستات
روش مصرف
- نخود سیاه را بصورت خام آسیاب کنید تا کاملا پودر شود.
- پودر را با عسل و گلاب ترکیب کنید.
- هر صبح ناشتا یک قاشق غذاخوری از این ترکیب را میل کنید. سپس یک فنجان آب ولرم میل کنید.
- تا نیم ساعت چیزی نخورید و نیاشامید.
خواص نخود سیاه در طب سنتی
خاصیت های دیگر نخودسیاه در طب سنتی بشرح زیر است.
- کمک به سلامت جنین در مادران باردار.
- مفید برای کاهش وزن و لاغری
- تقویت نیروی جسمی و تامین انرژی بدن
- تقویت بینایی و سلامت چشم
- کاهش ریسک خطر ابتلا به دیابت
- تقویت و کمک به استحکام استخوانها
- کمک به درمان اسهال مزمن
مکانیسم عمل
مصرف در دوران بارداری، چون سرشار از ویتامین های گروه B هست، به تکمیل و انسجام در طی مراحله رشد مغزی و سیستم عصبی نخاعی جنین، کمک می‌کند. و ار ایجاد عوارض مغزی در جنین پیشگیری می‌کند.
پس مصرف منظم هفته ای دوبار برای مادران باردار توصیه می‌شود.
لاغری: کربوهیدرات موجود در نخود سیاه پیام سیری به مغز شما ارسال می‌کند. که شما را از پرخوری باز می‌دارد. همچنین چون سرشار از فیبر است، به بدن برای کنترل وزن کمک می‌کند.
افزایش انرژی: نخودسیاه سرشار از آنتی اکسیدانی بنام منگنز است. که بدن برای حفظ سلولهای تولیدگر انرژی به آن نیاز مبرم دارد. همچنین پروتئین موجود به افزایش سطح انرزی بدن کمک می‌نماید.
تقویت بینایی: چون حاوی ویتامین A هست. همان ویتامینی که بینایی چشم انسان به ان نیازمند است. به تقویت بینایی کمک می‌کند و از بافت چشم محافظت می‌نماید. از قرنیه محافظت می‌کند و باعث تقویت عملکرد شبکیه می‌شود.
پیشگیری از دیابت: حاوی فیبر محلول است که روند هضم در بدن را کند می‌کند . که این کندی باعث کمک به بدن در مدیریت قندخون می‌شود.
برای استخوان: دارای مقادیر زیادی کلسیم هست که برای سلامت و حفظ استحکام استخوان لازم است.
درمان اسهال. همان فیبر های موجود در نخود که روند هضم را کند می‌کنند. باعث درمان اسهال می‌شوند.
مصرف در آشپزی
طرز مصرف نخود سیاه در خوراک بشرح زیر است.
می‌توانید نخود سیاه را بجای نخود معمولی در آبگوشت بریزید و میل کنید.
در آب بجوشانید تا کاملا بپزد. بکوبید و کتلت تهیه نمایید.
آب پز کنید و به آش کشک اضافه نمایید.
با حبوب دیگر باهم همراه با پیاز فراوان بپزید و اشکنه مرغ اضافه کنید و میل نمایید.
سخن پایانی و احتیاط
نخود سیاه همانند اکثر حبوب، یکی از مواد غذایی مقوی برای بدن است. مصرف منظم انرا در برنامه غذایی خود بگنجانید و از خواص درمانی آن بهرمند گردید.
افرادی که دچار یبوست هستند، با احتیاط و اندازه معقول استفاده نمایند.
همچنین بخاطر دیرهضم بودن، مصرف آن برای افراد دارای نارحتی گوارشی همانند زخم معده مناسب نیست.
