توضیحات

زنجبیل پاستیلی چیست؟

زنجبیل پاستیلی که از میوه خشک شده زنجبیل  به دست می آید،

طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است.

که بسیاری از افراد از این محصول به عنوان تنقلات و آجیل استفاده می کنند.

زنجبیل را می توان به شکل قند زنجبیل، پاستیل زنجبیل،

چیپس زنجبیل، زنجبیل شکری و موارد دیگر پیدا کرد.

شما عزیزان می توانید چای خود را به جای قند با حبه زنجبیل میل کنید.

زیرا علاوه بر طعم دلنشینی که دارد خواص زیادی نیز برای سلامتی شما خواهد داشت.

و از عوارض مصرف زیاد قند و شکر در امان خواهید بود.

www.attarstore.ir.

 

خواص زنجبیل پاستیلی

زنجبیل که خواص بسیاری دارد از میوه های گرمسیری و استوایی است.

که طعمی خاص و دل نشین را برای مصرف کنندگان به همراه دارد.

خواص زنجبیل پاستیلی حبه ای برای افرادی که دچار ضعف بدن بوده .

و در فصول مختلف سال به راحتی دچار سرماخوردگی می شوند،

بی نظیر است. حبه زنجبیل شما را از آنفولانزا، سرفه،

حالت تهوع و استفراغ در امان نگاه می دارد.

پزشکان عموم مردم را برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ.

به مصرف میوه خشک زنجبیل توصیه می کنند.

 

از دیگر خواص زنجبیل  می توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

آنتی اکسیدان
زنجبیل ضد التهاب
محرک سیستم ایمنی بدن
کاهش اسپاسم عضلانی
رقیق کننده خون
ضد باکتری
دفع سموم کبدی
ضد نفخ
مدر
کاهش فشار خون

 

زنجبیل  و فشارخون

بیماران عزیزی که از فشار خون بالا رنج می برند.

می توانند پس از مشورت با پزشک از زنجبیل پاستیلی  .

به جای مصرف قرص های رقیق کننده خون مانند آسپرین (آ.اس.آ) استفاده کنند.

تقویت قوای جنسی

حبه زنجبیل پاستیلی سرشار از منگنز است.

و برای افزایش تولید تستوسترون در آقایان بسیار مفید بوده .

همچنین میوه خشک شده زنجبیل برای سلامت روحی .

تقویت اعصاب آقایان بسیار مورد استفاده می باشد.

لاغری و زنجبیل پاستیلی

زنجبیل پاستیلی از میوه هایی است که مصرف آن برای افراد دارای رژیم لاغری توصیه میشود.

پزیرا خواص زنجبیل برای لاغری باعث سوخت و ساز بیشتر در بدن شده .

و چربی های اضافه را می سوزاند.

رفع تهوع در دوران بارداری با زنجبیل

اکر شما نیز دچار تهوع های صبحگاهی هستید .

برای خلاصی از این مشکل پس از مشورت با متخصص زنان و طب سنتی می توانید .

از فواید زنجبیل برای رفع تهوع استفاده کنید.

درمان میگرن با زنجبیل

زنجبیل از میوه هایی می باشد.

که میگرن و سر درد را به راحتی کنترل می کند.
www.attarstore.com

طرز تهیه زنجبیل پاستیلی در منزل

زنجبیل این ریزوم یک ماده محرک با کاربردهای گوناگون است:

هم در آشپزخانه منزل به عنوان یک تزیین یا میان وعده خوشمزه و

هم حتی در کابینت داروهای گیاهی به عنوان یک شکم گیر طبیعی.

گرچه این ماده صمغی مولتی  ویتامین نیست ، اما سبک خاص خود را دارد.

زنجبیل یک ابرغذایی است که می تواند علائم انواع بیماری های مربوط به حالت تهوع ،

از جمله تهوع صبحگاهی را تسکین دهد.

با استفاده از این دستورالعمل ، شما می توانید از این معجون شیرین به عنوان یک درمان طبیعی

در صورت بروز این علائم لذت ببرید – یا در غیر اینصورت فقط برای لذت بردن از طعم بینظیر!

خودت بسازش!

این آب نبات ها را می توانید به راحتی و فقط با دو ماده اولیه در آشپزخانه منزل خود درست کنید.

این دستورالعمل بر خلاف بسیاری از محصولات بسته بندی شده زنجبیل شیرین است

که پیدا خواهید کرد.

بدون مواد افزودنی ، مواد نگهدارنده و رنگهای غذایی ، این یک ساخت خانگی است.

که همه چیز در مورد خوبیهای خالص و جینجر است!

بخاطر داشته باشید: بدون هیچ یک از این مواد افزودنی ، نسخه خانگی ما نسبت

به نسخه های فروشگاهی این خوراکی ها که ممکن است به آن عادت داشته باشید ،

تیره تر خواهد بود.

یکی دیگر از پیامدهای از بین بردن مواد افزودنی و نگهدارنده مانند دی اکسید گوگرد این است

که مواد قنادی شما ماندگاری کمتری دارند.

در حالی که بسیاری از انواع فروشگاه ها ممکن است چند ماه دوام بیاورند ،

اما این آب نبات ها حدود دو هفته تازه می مانند.

مراحل طبخ

مرحله 1 – زنجبیل  را حاضر کنید .
برای عملکرد 500 گرم زنجبیل پوست بگبربد و برش دهید ، ابتدا شما به حدود 250 گرم زنجبیل تازه و

فرآوری نشده نیاز دارید.

لبه های موجود را در نظر داشته باشید: پوست کنده شده ، تکه های انتهایی و خرده ریز های کوچک

زنجبیل  باعث کاهش وزن کل می شوند.

همه این موارد باید کنار گذاشته شوند ، در حالی که مقدار باقیمانده و درشت با شکل هندسی

منظم عملکرد مناسب  محصول قابل استفاده را به شما می دهد.

ضخامت ایده آل برای برش های شما بین 2 تا 1.سانتیمتر  است.

برای برش دقیق تر ممکن است از چاقو یا ماندولین استفاده کنید.

به منظور حفظ بافتی جویدنی و متعادل نگه داشتن پاستیل زنجبیلی  در فضای بیرونی شکر ترد ،

از برش  خیلی نازک آنها خودداری کنید –

در غیر این صورت برش ها با پخت و خشک شدن رطوبت خود را از دست می دهند.

مرحله 2 – نرم

برشهای زنجبیل را به آرامی در آب گرم قبل از ورود شربت قند بپزید.

اینکار به شکسته شدن و نرم شدن دیواره سلولهای

فیبری کمک می کند.

این باعث تزریق بهتر شربت قند به هر قطعه می شود و بافتی نرمتر و لذت بخش تر به وجود می آورد.

برای اینکار زنجبیل هایی را که برش دادید در قابلمه بزرگی قرار دهید  و با آب سرد یعنی

هم دمای اتاق پر کنید.بهتر است اب را در قابلمه بریزید و بگذارید حداقل یک ساعت در اتاق بماند

تا با اتاق هم دما شود.

افزایش تدریجی گرما هنگام پختن آنها ، بافت نهایی بهتری را ایجاد می کند ،

نه اینکه در ابتدا با حرارت زیاد آنها را شوکه کند.

 

هنگام پخت  ، توجه داشته باشید که حتماً همه قطعات زنجبیل  را کاملاً زیر آبجوش  نگه دارید

تا همه قطعات یکسان پخت شود.

در صورت تبخیر بیش از حد ممکن است نیاز به افزودن یک فنجان دیگر آب به قابلمه داشته باشید.

مرحله 3 – در شربت قند بپزید

حالا که قطعات زنجبیل  از قبل حاضر و نرم شدند ،آنها را توی ابکش بریزید و

اتها را ابکش کنید.

می توانید شربت قند را در همان قابلمه با مخلوط  شکر و مقداری از آب زنجبیل که قبلا حاضر کردید

درست کنید.

(آب دو عدد زنجبیل درش را توی دستگاه ابمیوه گیری .آبگیری کرده اید)

 

با استفاده از آب مرحله نرم شدن ، عطر و طعم نهایی بیشتر می شود ،

و یک ضربه شدیدتر و ترد تر به وجود می آورد!

شربت به منظور ایجاد تبلور بسیار غلیظ است.

به دلیل این مقدار ی شکر به اندازه دلخواه ، اطمینان حاصل کنید که همه آن را در آب حل کنید.

و حرارت را در حد متوسط ​​پایین نگه دارید تا از تبلور سریع یا سوختن قطعات زنجبیل پاستیلی

جلوگیری شود.

وقتی شکر کاملا حل شد و شربت شروع به جوش کرد ، می توانید برش های زنجبیل را اضافه کنید.

فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید! این به پخت و پز مداوم و یکنواخت آنها کمک می کند.

برای این فرآیند از قاشق یا کفگیر ضد حرارت استفاده کنید.

مرحله 4 – حذف و خنک کردن

بعد از  حدود 15 دقیقه بررسی کنید که آیا زمان خروج  پاستیل ها  از شربت هست یا نه.

دو علامت بصری وجود دارد که به شما در تعیین این مسئله کمک می کند:

اول اینکه شربت کمی غلیظ شده باشد

دوم اینکه  زنجبیل شفاف خواهد بود.

در صورت نیاز چند دقیقه دیگر آنها را بپزید.

 

به محض تحضیر ، بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید ،

با استفاده از آبکش روی یک کاسه بزرگ ، شربت را جمع کنید.

هنگام صاف کردن حتماً از آبکش و کاسه ضد حرارت استفاده کنید ،

زیرا با مواد خیلی داغی روبرو هستید!

اکنون می توانید قطعات را روی یک توری خنک کننده مفتولی روی یک صفحه پخت تنظیم کنید.

من توصیه می کنم در طول این فرآیند به جای دستان برهنه از دو چنگال استفاده کنید ،

زیرا در این مرحله قطعات بسیار داغ و چسبناک هستند.

تمام تلاش خود را بکنید تا تکه ها را روی قفسه خنک کننده جدا نکنید –

آنها با سرد شدن به هم می چسبند.

به عنوان یک جایزه اضافی ، می توانید شربت را برای مصارف دیگر نگهداری کنید.

با برخی از ادویه های ظریف و زنجبیلی  ترکیب خوبی میدهد.

از یک قاشق در فنجان چای بعدی ، یا حتی برای طعم دادن اسموتی پاپایا استفاده کنید!

رای جلوگیری از تبلور مجدد ، 1/2 فنجان آب اضافی را داخل شربت مخلوط کرده و

در ظرف ضد هوای داخل یخچال تا 2 هفته نگه دارید.

مرحله 5 – پوشش با شکر

بعد از 30 دقیقه خنک شدن ، یک قطعه را امتحان کنید تا مطمئن شوید که حاضر است.

می خواهید به اندازه کافی چسبناک باشد که شکر آن را به درستی بپوشاند ،

اما نباید  به اندازه ای  گرم نباشد که شکر ذوب شود.

مقداری شکر بریزید ، و اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کند. اگر چیزی حل نشده است ،

شما می توانید سایر قطعات زنجبیل پاستیلی را پوشش دهید.

قطعاً می توانید همزمان مشتی شکر  را بدون هیچ مشکلی بریزید.

فقط مطمئن شوید که قطعات را دوباره بر روی توری قرار دهید تا جداگانه خنک و خشک شود ،

تا نچسبد.

مرحله 6 – خشک و ذخیره کنید

هنگامی که همه قطعات را با  شکر پوشاندید ، مجدداً روی یک قفسه خنک کننده قرار دهید.

آنها حداقل 3 ساعت به خنک شدن و خشک شدن کامل احتیاج دارند

در یک ظرف ضد هوا در دمای اتاق و به دور از گرما و نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

زنجبیل پاستیلی ها را حداکثر  تا حدود دو هفته میل کنید.

به عنوان یک میان وعده خوشمزه ، اهالی شکم و یا یک انتخاب سریع و آتشین ،

به تنهایی از چند قطعه لذت ببرید.

آخرین و نه مهمترین نکته ، زنجبیل پاستیلی بهترین انتخاب برای تزیین  نان زنجبیل است.

جهت تزیین کیک از زنجبیل پاستیلی که درست کرده اید.استفاده کنید.