توضیحات
ادویه کاری :
ادویه کاری
پودر کاری به انگلیسی curry powder که در آشپزی هندی و در شرق دنیا
به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده میشود، اما امروزه اکثر کشور‌ها از این ادویه در تهیه
غذا‌های مختلف و در پخت غذا‌هایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.
پودر کاری مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و چندین ادویه مخصوص
که بسته به منطقه متفاوت میباشد .
عنصر اصلی ادویه کاری در تمام کشور‌ها زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن میشود.
خواص ادویه کاری :
پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است،
موجب کاهش التهاب مفاصل میشود.
حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده
بزرگ را کاهش دهد.
کورکومین تأثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد.
(کورکومین یا دی فرولوئیل متان جزء فعال ادویه زردچوبه است و دارای خواص ضد التهابی میباشد. این ماده بک آنتی‌اکسیدان قوی است.)
برای بهبود سرماخوردگی:
مدت‌هاست که خواص ادویه کاری شناخته میشود، گیاهی خاص به نام فنوگرک که از آن در تهیه ادو یه کاری استفاده میشود
می‌تواند درمانگر سرماخوردگی، گریپ و حتی عفونت‌ها باشد.
محققان پس از کنتری ۲۰ داوطلب و انجام آزمایشی طی فصل زمستان متوجه شدند کسانی که بیماری سرماخوردگی پیدا می‌کنند
اگر در هفته ۲ بار نصف قاشق چای‌خوری از گیاه نامبرده را در ادویه کاری خود استفاده کنند به سرعت خوب می‌شوند.
و اگر بیمار نباشند مصرف این گیاه سبب میشود در طول زمستان از سرماخوردگی در امان بمانند.
فواید ادویه کاری برای لاغری :
ادویه کاری را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.
این متخصصان تاکید کردند که یکی از مواد اصلی موجود در ادویه‌های کاری،
فلفل قرمز است که دمای بدن را افزایش می‌دهد و به سوختن کالری‌ها کمک می‌کند.
حتی نکته جالب‌تر این که این ادویه به شما کمک می‌کند که در وعده غذایی بعدی کمتر غذا بخورید.
به گزارش روزنامه دیلی اکسپرس، کارشناسان تغذیه در دانشگاه پوردو در ایالت ایندیانای آمریکا تصور می‌کنند که
ترکیب فعال موجود در فلفل موسوم به «کپسایسین» می‌تواند عامل این اثرگذاری قوی و آشکار باشد.
در این مطالعه تأثیر ادویه فوق روی ۲۵ زن و مرد بالغ بررسی و مشخص شد. نیمی از این افراد غذای خود را بدون ادویه
و نیمی دیگر همراه با ادویه کاری مصرف کردند در ادامه معلوم شد در گروهی که از ادویه استفاده کرده بودند سوخت و
ساز درونی بدنشان بیشتر شد و شاهد این امر افزایش دمای داخلی بدن آن‌ها بود.
این مطلب را بخوانید :فواید گوجی بری برای لاغری
کاری را به غذا های پرچرب اضافه کنید:
متخصصان تغذیه در یک مطالعه جدید تاکید کردند: افزودن ادویه کاری هندی به غذا‌های پرچرب، نرخ ابتلا به بیماری‌های
مزمن را کاهش می‌دهد.
آن‌ها می‌گویند؛ به طور طبیعی وقتی شما غذای چرب می‌خورید، مقدار «تری گلیسیرید» خون افزایش می‌یابد.
اگر این وضعیت مکرر اتفاق بیفتد یا میزان تری گلیسیرید خون بیش از حد افزایش پیدا کند، خطر ابتلا به بیماری قلبی
شدید میشود.
در این آزمایشات دریافتیم افزودن ادویه کاری به یک وعده غذایی پرچرب واکنش‌تری گلیسیرید را تا ۳۰ درصد کاهش
می‌دهد.
دیگر خواص برای بدن:
چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.
از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده میشود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می‌کند.
از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.
در کاهش وزن موثر است.
درد دندان را التیام می‌بخشد.
سیستم گوارشی را پاک سازی می‌کند.
بی‌خوابی و اضطراب را برطرف می‌کند.
بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را پوشش می‌دهد
با تشکر عطاری زعفرانچی تبریز
عطار استور
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.