توضیحات

آشنایی با خواص آرد نخودچی

ارزش غذایی یک سوم لیوان آرد نخودچی.

معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است.

و مصرف آن در صورتی که بوداده و شور نباشد.

به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می شود.

آردنخودچی ارائه شده در فروشگاه آنلاین عطار استور .

از بهترین و مرغوبترین نخودچی شهرستان ممقان تهیه شده و تقدیم شما عزیزان میگردد.

تازگی و کیفیت اعلای نخودچی تقدیمی تضمین میشود.

www.attarstore.ir

آرد نخودچی چیست

آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی نمک تهیه می شود.

نخودچی را می کوبند یا آسیاب می‌کنند.

و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می کنند.

آرد نخودچی در شیرینی پزی هم مصرف می شود.

یکی از آردهایی که در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد، آرد نخودچی است.

تا به حال با خود فکر کرده اید که این آرد چه تفاوتی با آردهای دیگر دارد .

و خاصیت منحصر به فرد آن چیست؟

در پاسخ به این پرسش باید گفت.

نخودچی، از مواد غذایی است که مصرف آن به عنوان یک ترکیب پرپروتئین توصیه می شود.

در طبقه بندی تغذیه ای، آرد نخودچی جزو حبوبات محسوب .

و از نخود تازه یا نخودچی بدون پوست و بی نمک تهیه می شود.

 

موارد مصرف آرد نخودچی

بیشترین مصرف این آردهمانند پودرژلاتین در صنعت شیرینی پزی بوده.

و تفاوت عمده آن با سایر آردها از نظر مواد مغذی، نوع و اندازه نشاسته است.

در ترکیب نشاسته آرد غلات، مقدار آمیلوز و آمیلوپکتین، در سطح یکسانی است.

درحالی که در آرد استحصالی از حبوبات، میزان آمیلوز نسبت به آمیلوپکتین بیشتر است .

و نشاسته موجود در آن وقتی با آب حل می شود، حالتی ژله ای پیدا می کند.

دانستی ها در مورد نخودچی

جالب است بدانید که طی فرآیند تصفیه.آردنخودچی

، میزان ویتامین B موجود در آرد غلات کم و در نتیجه خواص تغذیه ای آن کاهش می یابد.

اما در نخودچی به دلیل این که عمل فرآیند تصفیه روی آن صورت نمی گیرد.

، میزان فیبر که نوعی فیبر محلول در آب و برای حفظ سلامت مفید است.

تغییر نمی کند و مواد مغذی موجود در آن حفظ می شود.

ارزش غذایی آرد نخودچی

جالب است بدانید ارزش غذایی یک سوم لیوان آرد نخودچی.

معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است.

و مصرف آن در صورتی که بو داده و شور نباشد.

به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می شود.

در این موارد  جایگزین مناسبی برای حبوبات است .

و فرد می تواند با مصرف آن مواد مغذی مورد نیازش را دریافت کند.

البته مقادیر مصرف آردنخودچی ، با توجه به نیازهای فردی و

میزان انرژی دریافتی برای هر نفر متفاوت است.