توضیحات

ادویه آبگوشت

ادویه آبگوشت تبریز برای تهیه آبگوشت(شوربا یا دیزی یا پیتی) که .

یکی از غذاهای سنتی ایران است.استفاده میشود.

در طبخ آبگوشت از گوشت و دنبه گوسفند،

گوجه فرنگی (و یا رب گوجه فرنگی) و نخود و بندرت از لپه استفاده می‌شود.

ادویه آبگوشت مهمترین چاشنی و طعم دهنده آبگوشت میباشد .

که باعث لذیذ تر شدن هرچه بیشتر آبگوشت.

این غذای سنتی ما ایرانیها میشود.

آبگوشت غذای سنتی ایران

خوراکی رقیق که از پختن گوشت و پیاز و سیب زمینی و حبوبات درست می‌شود.

که در دو مرحله می‌خورند اول آب آن را با تکه‌های نان مخلوط نموده،

می‌خورند (تیلیت). بقیه مواد را می‌توان با گوشت‌کوب کاملاً کوبیده.

و یا نکوبیده با نان، پیاز و چاشنی.

مانند ترشی و سبزی خوردن میل می‌کنند(گوشت کوبیده).

در صورت پخته شدن در ظروف سنگی آن را دیزی سنگی می‌نامند.

برخی افراد از طریق ترید کردن، نان‌های بیات و نسبتاً خشک را به مصرف مفید می‌رسانند.

همچنین دیزی یکی از غذاهای محلی آذربایجان به شمار می‌آید.

 

 

 

 

ادویه آبگوشت تبریز عطاری زعفرانچی

 

ادویه آبگوشت عرضه شده در فروشگاه عطار استور(عطاری زعفرانچی تبریز).

با استفاده از عالیترین مواد اولیه و دقیق ترین نسبت ترکیب شده است.

و مطمینا رضایت خاطر شما عزیزان را فراهم نموده.

و به آبگوشت شما.عطر وطعم اصیل وسنتی خواهد بخشید.

www.attarstore.ir

ادویه ابگوشت تقدیمی با ترکیبی خاص تهیه شده است.

تا عطر وطعمی کلاسیک وبینظیر به آبگوشت شما بدهد.

 

ترکیبات ادویه آبگوشت تبریز

زردچوبه

دارچین

فلفل سیاه

جوز هندی

بادیان

میخک

ریشه هل

وچند ادویه اختصاصی دیگر

 

 

انواع آبگوشت

آبگوشت دارای انواعی مانند آبگوشت بزباش، آبگوشت کشک،

آبگوشت گندم و آبگوشت بلغور… است که در شهرها و مناطق مختلف .

با محتویات متفاوت چون ادویه ها و غیره پخته می‌شوند.

تاریخچه

آبگوشت از غذاهای اصیل ایرانی است.

یکی از عوامل این مسئله، شیوه کوچی و عشایری زندگی نیاکان ایران،

برپایه فرهنگ دامپروری است.

ازجمله از ادویه ی مورد استفاده در ادویه آبگوشت تبریز میباشد.

 

زردچوبه

زَردچوبه یا زَرچوبه یا زَرده‌چال نوعی گیاه و ادویه ای است که از آن گیاه تهیه می‌شود.

زردچوبه از رده زنجبیل‌وارها (Liliopsida)، راسته زنجبیل‌ها (Zingiberales)،

تیره زنجبیلیان (Zingiberaceae)، گونه زردچوبه‌ای‌ها (Curcuma) است.

پودر زردچوبه به رنگ زرد تیره‌است که یکی از پرکاربردترین ادویه به‌شمار می‌رود.

رویشگاه اصلی این گیاه هند است .

ازجمله از ادویه ی مورد استفاده در ادویه آبگوشت تبریز میباشد.

و قسمت اصلی ادویه معروف کاری را که در بسیاری از غذاهای هندی به کار می‌رود،

تشکیل می‌دهد.

 

 

 

دارچین

 

دارچین نوعی ادویه خوشبو است که در بعضی از غذاها می‌ریزند.

از داروهای گیاهی خوشبو نیز محسوب می‌شود.

ازجمله از ادویه ی مورد استفاده در ادویه آبگوشت تبریز میباشد.

درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید،

جزو رده دولپه‌ای‌های جداگلبرگ می‌باشد و همیشه‌سبز است.

بومی سریلانکا است و بهترین آن دارچین سیلانی است.

گل‌های منظم و سفید مایل به زرد دارد،

پوست آن را هم که قهوه‌ای‌رنگ است دارچین می‌گویند.

مشخصات درختچه

درختچه دارچین درختی است کوچک،

به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود.

گلهای این ادویه در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود.

برگ این درخت سبز سیر و دارای گلهایی به رنگ سفید است.

دارچین بومی سری‌لانکا و جنوب هند است .

و پوست درختچه آن به عنوان ادویه بکار می‌رود.

در قرون وسطی از دارچین برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده می‌شد.

تحقیقات جدید نیز بر خواص و فواید پزشکی دارچین تأکید دارند.