لیمو عمانی سیاه خشک

لیمو عمانی سیاه خشک تقدیم شما مشتریان عزیز و وفادار میگردد. شاید به نظر شما در دید اول این لیمو بخاطر رنگ سیاهش، دارای طعم تلخی میباشد. ولی اصلا و ابدا این چنین نیست.

درست است که لیموی سیاهرنگ دارای طعم عمیق تر و غلیظ تر میباشد، ولی هرگز تلخ نیست. در بین لیموهای سفید رنگ، برخی آنچنان تلخ هستند که کل غذا را خراب میکنند. ولی لیموی سیاهرنگ هیچوقت تلخ نیست.

حتما این سوال برای شما پیش میاید که رنگ این لیموها چرا سیاه است. علتش به فرایند تولید این لیمو بازمیگردد. که در سطور پایین برای شما میاوریم.

طرز تهیه لیمو عمانی سیاه خشک

• روش سنتی تهیه این لیمو به شکل زیر است.
• لیمو ترش ها را از درخت می چینند و دستچین میکنند.
• سپس لیموترش‌ها را در آب نمک به مدت حدود ۵ دقیقه میجوشانند.
• در مرحله بعد لیموها را به ظرفهای مخصوص که پایینشان توری هست منتقل میکنند.
• و اجازه میدهند که لیموها در مدت طولانی و با هوا خشک شوند.
• این فرآیند منحصر به فرد، لیمو عمانی سیاه خشک را با رنگ تیره، ظاهری خشک و شکننده وعطری غلیظ به ارمغان می‌آورد.

دلیل سیاه شدن. آنها به دلیل اکسیداسیونی است که به طور طبیعی هنگام قرار گیری لیموها در معرض هوا برای مدت زمان رخ می‌دهد، قهوه‌ای می‌شوند.

طرز استفاده

لیموی عمانی سیاه دارای طعم و عطر بسیار عمیق و غلیظ می باشد، رایحه بسیار دلپذیر دارد و میتوانید انواع غذا و خورشت استفاده کنید. خصوصا خورشت قیمه و قورمه سبزی.

برای استفاده از لیموی سیاه خشک، کافیست آن را داخل غذا بریزید. یا  به قطعات کوچک خرد کنید و به مواد غذایی خود اضافه کنید.

لیمو عمانی در تماس با مایعات دوباره آبدار می‌شود.

بهتراست ابتدا لیموهای خشک را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید. بعد از بیست دقیقه لیموها را با چنگال سوراخ کنید تا در طعم قویتر و سریعتری به غذا بدهند. آنها افزودنی فوق‌العاده‌ای به بسیاری از خورش‌تها هستند.

همچنین می‌توانید لیموی سیاه خشک را با استفاده از هاون یا آسیاب برقی به پودر تبدیل کنید و از آن برای طعم دهی به شیرینی‌ها یا سس‌ها استفاده کنید.

فرق لیمو عمانی سیاه و زرد لیمو عمانی سیاه چگونه درست میشود

معمولا جنس هر دو لیمو یکی هست. لیمو خشک سیاه را پس از برداشت ابتدا میجوشانند و سپس در سایه و در مدت زمان طولانی خشک میکنند.

ولی لیمو خشک زرد پس از چینش، زیر نور افتاب میگذارند تا سریع خشک شود.لیمو سیاه طعم قوی‌تری دارد و البته هر دو رنگ سیاه و زرد، کاملاً عاری از مواد شیمیایی و افزودنی هستند.