دانه خردل سیاه

دانه خردل سیاه یکی از خوش طعم تیرن ادویه ها تقدیم شما عزیزان میشود. این دانه یکی از پایه های اساسی در آشپزی هندی هست. دانه‌ها به طور فراگیر در غذاهای هندی استفاده می‌شوند.

اکثر اوقات، دانه خردل به صورت کامل نگهداری میشوند ودرست قبل از اینکه به غذا اضافه کنید، همراه با سایر ادویه هایی که برای  طعم‌دهی انتخاب کردید، تفت دهید. و به غذا اضافه نمایید.

همچنین برای تهیه چاشنی خردل، می‌توانید دانه‌های خردل را نیز آسیاب کنید. همینطور برای تهیه ماریناد از دانه یا پودر استفاده نمایید.

خواص و طرز مصرف دانه خردل سیاه

دانه‌های خردل  سرشار از مواد مغذی هستند،

• خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارد.
• خاصیت ضدالتهابی دارد.
• به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
•  دانه خردل سیاه سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و به لاغری کمک میکند.
• به کنترل قندخون کمک میکنند.
• کمک به سلامت قلب و عروق

چگونه می‌توانم از دانه‌های خردل سیاه در آشپزی استفاده کنم؟

دانه‌های خردل را می‌توان به طور کامل در کاری، ترشی و انواع سس استفاده کرد، همچنین برای تهیه چاشنی به پودر تبدیل کنید یا از آنها خمیر خردل درست کنید.

میتوانید دانه خردل سیاه و سفید را با هم ترکیب کنید تا طعمی منحصر به فرد و بهتر ایجاد کنند.  خردل  بیشتر برای طعم دهی به گوشت قرمز و غذاهای گیاهی استفاده می‌شود.

همچنین طعم اصلی کباب ماهی سالمون، دانه خردل سیاه است. ولی کاربرد اصلی آن همراه با سیاهدانه و گلپر،  چاشنی ترشی‌های خاص، به ویژه ترشی انبه و لیته هست.

همچنین گوشت قرمز و گوشت مرغ را قبل از اینکه کباب کنید، گوشت ها را داخل پودر دانه حردل سیاه بخوابانید.

مزایا و معایب استفاده

استفاده از دانه خردل سیاه، علاوه از طعم دهی بی نظیر و خاص به کباب و ترشی و همچنین سس شما، مزایای فراوانی برای سلامتی نیز دارد.

از تقویت سلامتی دستگاه گوارش تا عملکر سالم قلب. همچنین کمک به کنترل قندخون از مزایای دیگر  خردل  میباشد. طعم عمیق خردل در ترشی لیته و همچنین در کباب، واقعا بی نظیر و لذت بخش میباشد.

طعم خردل عسل، که ترکیبی از طعم دانه خردل سیاه و عسل میباشد، از پرطرفدارین طعم سس های مصرفی برای هات داگ در ایالات متحده میباشد.