برگ انجیر دمنوش

برگ انجیر دمنوش خشک در وزن 50 گرم تقدیم شما عزیزان میشود. این برگ درخت خواص درمانی زیادی دارد که اکنون نه تنها در ایران، بلکه در سایر نقاط دنیا نیز مصرف آن با اقبال روبروست.

توجه نمایید که برگ درخت انجیر حتما باید قبل از مصرف بعنوان دمنوش، بطور کامل خشک گردد. و هرگز برگی که تازه از درخت چیدید را بصورت دمنوش و دمجوش میل نکنید.

چون مطالعات نشان میدهد که برگ تازه میتواند حساسیت ایجاد کند. ولی در صورت استفاده از برگ انجیر خشک میزان بروز حساسیت بسیار کاهش می یابد.

خواص برگ انجیر دمنوش

• کاهش قندخون و کمک به کنترل دیابت نوع یک و دو
• دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطان هستند.
• حاوی ویتامین های گروه B هستند.
• ضد التهاب است.
• درمان کیست تخمدان
• برگ انجیر حاوی حاوی کلسیم، آهن، فسفر، منگنز، سدیم و پتاسیم می‌باشند.
• به درمان کبد چرب کمک میکنند.
• کمک به درمان یبوست.
• افزایش سلامت و زیبایی پوست.
• استفاده بعنوان محافظ و طعم دهنده انواع غذاها.

مطالعات بالینی نشان میدهد که دمجوش برگ انجیر سطح گلوکز خون را در هر دو نوع دیابت (نوع ۱ و ۲) کاهش می‌دهد و پروفایل لیپیدی را درموارد تغذیه با رژیم غذایی پرچرب بهبود می‌بخشد.

همچنین در مطالعات دیگری مشخص شد که عصاره‌های برگ انجیر فعالیت ضدسرطانی در برابر سرطان‌های کبد، دهانه رحم و پستان از خود نشان می‌دهند.

برگ‌های انجیر منبع خوبی از ویتامین‌های A، B1 و B2 هستند.

آن‌ها همچنین حاوی کلسیم، آهن، فسفر، منگنز، سدیم و پتاسیم می‌باشند.

هنگام چیدن برگ‌ها مراقب شیره آن‌ها باشید، زیرا می‌تواند باعث تحریک پوست شود. نخستین شواهد مربوط به استفاده از برگ انجیر برای پیچیدن مواد غذایی به قرن سوم پیش از میلاد بازمی‌گردد.

علاوه بر این، سطح خونی آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) و لاکتات دهیدروژناز (LDH) — که شاخص‌های بیماری کبدی محسوب می‌شوند — در بیمارانی که دمنوش برگ انجیر مصرف می‌کردند، به‌طور معناداری کاهش یافت.

مطالعات نشان دادهاند که عصاره برگ انجیر اثر تعدیل‌کننده‌ای بر آسیب کبدی ناشی از دارو دارد.

خاصیت های دیگر

دمنوش برگ انجیر حاوی روتین و ایزوشافتوزید (ISS) است که ممکن است دارای خواص ضدالتهابی باشند.

این برگ‌ها حاوی پلی‌فنول‌هایی نظیر کافئویل‌مالیک اسید و روتین هستند که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند. افزون بر این، مطالعات نشان می‌دهند که مصرف دمنوش برگ انجیر، آلرژی نوع یک و درماتیت آتوپیک (AD) را تسکین می‌دهد.

دمنوش برگ انجیر در سطح سلولی، از اتصال آنتی‌بادی‌های IgE به گیرنده‌های FcεRI جلوگیری می‌کند.

استفاده از برگ انجیر در آشپزی

برگ‌های انجیر عطر و بویی شبیه به نارگیل، وانیل و بادام به غذاهای شیرین و شور می‌بخشند.

می‌توان آن‌ها را تفت داد، دم کرد یا آسیاب نمود تا طعمشان را به دسرها، شربت‌ها و برنج منتقل کنند، و یا از آن‌ها به عنوان پوششی برای طبخ غذاهایی مانند ماهی استفاده کرد.

برگ انجیر برای اندام‌های دستگاه گوارش و سیستم قلبی-عروقی شما فوایدی دارد.

طرز استفاده و تهیه برگ انجیر دمنوش

• مقدار لازم از برگ انجیر را داخل کتری بریزید.
• دو لیوان آب اضافه نمایید.
• روی شعله گاز بگذارید و اجازه دهید تا بجوشد.
• با شعله پایین مدت 20 دقیقه بجوشانید.
• صاف کنید و میل نمایید.
• روزی دوبار هر بار یک فنجان از دمنوش برگ انجیر استفاده نمایید.

احتیاط

آلرژی‌ها: افرادی که به توت، لاتکس طبیعی (لاستیک طبیعی) یا فیکوس بنجامین (انجیر گریان) حساسیت دارند، ممکن است نسبت به دمنوش برگ انجیر نیز واکنش‌های آلرژیک نشان دهند.

جراحی: انجیر ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد؛ این مسئله می‌تواند در کنترل قند خون در حین و پس از عمل جراحی تداخل ایجاد کند.