توضیحات
کرویز خشک 50 گرم یا کرویز از خویشاوندان نزدیک گیاه کرفس میباشد . به بیان گویاتر, کرویز فامیل آذربایجانی کرفس میباشد .
کراویز برخلاف کرفس که ساقه های گوشتی و ضخیم دارد که این خاصیت کرفس را برای خورشت مناسب میکند .کروز دارای ساقه های نازک هست.
برگهای کراویز تقریبا شبیه گشنیز یا جعفری میباشد البته با سایز بزرگتر و پهن تر .
کرویز خشک 50 گرم
دلیل طعم خاص و بی نظیر ترشی های آذربایجان استفاده از کراویز در ترشی میباشد. راز آن اینست که در تبریز ترشی را به نسبت یک به سه .سرکه و عرق کرویز یا آب جوشانده کرویزتهیه میکنند .
و همچنین ساقه های کرویز را نیز به ترشی میریزند . این عمل طعم جذاب کراویز را به ترشی اضافه مینماید . و همینطور از تندی سرکه ترشی میکاهد .و ترشی را برای کسانی که ناراحتی معده دارند و نمیتوانند سرکه بخورند. قابل استفاده مینماید .
از برگها و ساقه های کرفس برای طعم دهی به خیار شور نیز استفاده میکنند.
موارد استفاده و خواص درمانی
چنانچه گفتیم از کراویز در تهیه خیارشور, ترشی استفاده میشود.همچنین برگهای تازه و جوان آنرا به سبزی خوردن اضاقه میکنند.علاوه اینهمه استفاده در اشپزی,خواص درمانی فراوان این گیاه قطعا شمارا به شگفتی وامیدارد.
آشنایی با خواص درمانی کروز و خرید عرق کراویز
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.