توضیحات
سیاه دانه چیست
سیاه دانه در تبریز یا «شونیز» (انگلیسی: Nigella Sativa) گیاهی یک‌ساله.
و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا است.
در ایران این گیاه به‌ویژه در اراک و اصفهان به فراوانی می‌روید.
از دانهٔ این گیاه به عنوان دارو استفاده میشود.
سیاهدانه را در زبان ترکی قره چورک اوتی (دانه سیاه نان)میگویند.
و این نام از ان جهت بر سیه دانه نهاده شده که بطور سنتی در نانهای
قدیمی تبریز از جمله نان اسکو .بجای کنجد یا خشخاش .سیاه دانه
میپاشیدند و الان نیز برخی مکانهای آذربایجان این کار مرسوم است.
از راستهٔ گل‌های ساعت (Ranunculales) و تیرهٔ آلالگان (Ranunculaceae) است.
دانه‌اش دارای اثر قاعده‌آور، ضد کرم، ضد باکتری، مسهل و زیادکننده ترشحات شیر است.
سیاهدانه مزه‌ای تلخ و ادویه‌ای دارد.
با کمی ته‌مزهٔ توت فرنگی. از سیاهدانه در شیرینی‌جات و شربت‌ها و لیکورها استفاده میشود.
بر گونه‌ای از نان محلی آذربایجان معروف به نان اس همیشه سیاهدانه می‌پاشند.
سیاه دانه طبیعت گرمی دارد.
سیاه دانه و ضد تشنج
– به دلیل داشتن ماده‌ای موسوم به تیموکیتون،
دارای اثرات ضد تشنجی است.
سیاهدانه می‌تواند موجب تاخیر در زمان شروع تشنج و کاهش مدت آن شود.
موثر در کاهش نفخ شکم
بادشکن
شیرافزا
– قاعده‌آور است، یعنی عادت ماهانه را باز می‌کند.
– ضد کرم است. مصرف سیاهدانه با سرکه باعث دفع کرم دستگاه گوارشی میشود.
– استفاده از مخلوط سیاهدانه آسیاب شده .
سیاه دانه با عسل برای تسکین درد رحم و پس درد زایمان مفید است.
– غرغره کردن جوشانده سیاهدانه در سرکه باعث تسکین درد دندان.
و محکم شدن دندان میشود.
سرگیجه و درد گوش سرد:
یک قاشق مرباخوری عسل را با چند قطره روغن سیاهدانه مخلوط کرده.
و هر صبح ناشتا، میل کنید. این کار را حداقل تا 11 روز ادامه دهید.
سیاه دانه و روماتیسم:
یک فنجان روغن سیاهدانه را گرم کنید.
سپس قبل از خواب آن را در محل درد بمالید و خوب ماساژ دهید.
بعد محل مورد نظر را با یک تکه پارچه پشمی باندپیچی کرده و استراحت کنید.
* سیاهدانه و اسهال:
یک قاشق غذاخوری سیاهدانه آسیاب‌شده را با نصف استکان
عصاره تره تیزک (شاهی) .
مخلوط کرده و پس از صرف غذا در سه وعده میل کنید.
* ناراحتی‌های کبدی :
مقداری از پودر سیاهدانه را با گیاه صبر زرد ( آلوئه ورا ) .
و عسل مخلوط کرده و هر صبح ناشتا،
به مدت هفت روز یک قاشق مرباخوری از آن را میل کنید.
همچنین می‌توانید روغن سیاهدانه را که در حال جوش است،
با غنچه برگ‌های بید (برگ های کوچک ) مخلوط کرده.
و پیش از خواب یک قاشق مرباخوری از آن را به مدت یک هفته میل کنید.
*سیاهدانه و سردرد و میگرن سرد:
نصف قاشق سیاهدانه آسیاب شده را با نصف قاشق انیسون.
(دانه‌هایی شبیه رازیانه دارد) و سه تکه میخک کوبیده شده، مخلوط کنید.
و با یک لیوان شیر بجوشانید (بهتر است کمی عسل خالص نیز اضافه کنید).
یک فنجان از این معجون دارویی را می‌توانید در هنگام شروع سردرد و میگرن بنوشید.
در ضمن با روغن سیاهدانه، گیجگاه و شقیقه خود را چرب کنید.
سیاه دانه در تبریز
* درد و ناراحتی‌های کلیوی:
یک استکان سیاهدانه را در یک لیتر آب بجوشانید.
و با عسل شیرین کنید و به مدت یک هفته، صبح ناشتا آن را میل کنید.
همچنین می‌توانید یک قاشق غذاخوری سیاهدانه آسیاب شده را .
با نصف لیوان روغن زیتون مخلوط کرده .
و به صورت ضماد (یعنی مانند پماد روی یک تکه پارچه تمیز) .
در آن قسمت از کلیه که احساس درد می‌کنید، بگذارید.
این عمل را روزانه یک بار و به مدت پنج روزادامه دهید.
هر روز مقداری جعفری را در یک لیوان آب بجوشانید .
و هفت قطره روغن سیاهدانه را به آن افزوده و صبح و شب یک فنجان میل کنید.
این کار را به مدت پنج روز ادامه دهید.
*سیاهدانه و بی‌اختیاری ادرار:
پوسته تخم‌مرغ را پس از شستن کامل، با حرارت مقداری تفت دهید .
و با مقداری سیاهدانه مخلوط کرده و بکوبید تا کاملا نرم شود.
یک قاشق چایخوری از این مخلوط را در یک لیوان شیر ریخته.
و آن را به هم بزنید و صبح و شب، به مدت یک هفته میل کنید.
* دل‌پیچه و دردهای روده‌ای سرد:
به مقدار مساوی زیره و نعنا و انیسون را بجوشانید .
و هفت قطره روغن سیاه دانه به آن اضافه کنید.
سپس با عسل خالص آن را شیرین کرده و در موقع دل پیچه و دل درد آن را بنوشید.
www.attarstore.ir
*رفع تب: با سیاه دانه
اگر مقداری سیاهدانه را بکوبید و با کمی سکنجبین میل کنید،
تب را برطرف می‌کند.
منبع عطاری زعفرانچی تبریز
www.attarstore.ir
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.