جوهر لیمو چیست؟

جوهر لیمو یا اسیدسیتریک به طور طبیعی در مرکبات به خصوص لیمو و لیمو ترش یافت می شود.

این اسید همان چیزی است که به آنها طعم ترش و ترش می دهد.

شکل تولید  اسید سیتریک معمولاً به عنوان افزودنی در غذا. مواد پاک کننده و مکمل های غذایی

استفاده می شود.

با این حال، این شکل تولیدی با آنچه به طور طبیعی در مرکبات یافت می شود متفاوت است.

جوهر لیموهای موجود در بازار بصورت صنعتی و شیمیایی تولید میشود .

بیشترین مصرف خانگی جوهر لبمو جهت اضافه کردن به مربا هست . خصوصا مربای گل محمدی .

این عمل مانع سفت شدن شکر موجود در مربا یا به اصطلاح شکرک بستن مربا میشود و

ماندگاری آنرا نیز افزایش میدهد .

موارد مصرف جوهر لیمو

ویژگی های اسید سیتریک آن را به یک افزودنی مهم برای صنایع مختلف تبدیل می کند.

تخمین  می‌شود که غذاها و نوشیدنی‌ها 70 درصد از اسید سیتریک تولیدی را مصرف می‌کنند،

مکمل‌های دارویی و رژیمی 20 درصد را مصرف می‌کنند و 10 درصد باقی‌مانده را به مواد پاک‌کننده اختصاص می‌دهند .

مصارف خانگی برای مربا

چنانچه در سطور بالا اشاره شد . بیشترین مصرف جوهرلیمو برای پیشگیری از شکرک زدن مربا میباشد .

برای این منظور مقدار نصف قاشق چایخوری برای یک کیلو مربا کافی است .

بیشتر از این مقدار با  طعم دهی ترش به مربا . به  طعم اصلی مربا تاثیر میگذارد .

زمان اضافه کردن جوهر به مربا

زمان مناسب برای اضافه کردن جوهرلیمو به مربا .موقعی است که شیره مورد نظر برای

تهیه مربا کاملا داغ است .

مقدار توصیه شده را داخل شیره ی ذوب شده بریزید و کاملا هم بزنید .

مصارف دیگر جوهر لیمو

از جوهر لیمو در پاک کننده ها استفاده میشود . در منزل بیشتر از سرکه برای چربی زدایی سطوح

و ظروف استفاده میشود .

البته میتوانید جوهر لیمو را در اب حل کنید و از این محلول بجای سرکه استفاده نمایید .

چون اسید سیتریک خاصیت ضدعفونی و میکروب کشی دارد . از غرغره کرده محلول جوهر لیمو

برای درمان آفت های سفید دهان نیز استفاده میشود .

احتیاط

مصرف این ماده در زمان بارداری و شیردهی باید زیر نظر پزشک باشد .

از مصرف خودسرانه این ماده بصورت خوراکی جهت خواص درمانی که در برخی سایت ها بصورت

کاملا غیرکارشناسی و غیر واقعی جهت جذب مخاطب مطرح است  اکیدا پرهیز نمایید .