توضیحات
تخم تره شاهی :
تخم شاهی یا تخم ترتیزک , دانه های کشیده وکوچک برنگ قهوه ای روشن
یا متمایل به قرمزدارای موسیلاژ است و در یک طرف آن نقطه ای سفید رنگ
و در قسمت داخلی آن یک گودی مشاهده می گردد .
این دانه ها متعلق به گیاه شاهی میباشد
طبع دانه های شاهی گرم و خشک میباشد.
خواص تخم شاهی :
تخم شا هی مزه ی تند و تلخی دارد.
این ماده خاصیت چربی سوزی ، تصفیه کنندگی خون، شیرافزایی، قاعدگی آور،
مقوی (نیروبخش) و ادرارآور دارد.
دارویی برای چشم درد است. تخم شاهی قوای جنسی را تقویت می کند.
تخم شا هی برای مرض جذام، بیماری های پوستی، اسهال خونی ، اسهال،
سوء هاضمه، بیماری های چشمی،اسکوربوت، آسم و سرفه مفید است.
درمان کیست تخمدان:
ه این منظور بیست گرم تخم شا هی را در دو لیوان آب بجوشانید تا یک لیوان باقی بماند
و بعد از سرد شدن بیست گرم تباشیر آسیاب شده با آن مخلوط نمایید
و شب موقع خواب میل کنید.
خواص روغن بذر شاهی
خلاصه
روغن دانه شاهی از نظر فعالیت ضد میکروبی ، آنتی اکسیدانی
و ضد التهابی مورد بررسی قرار گرفت.
این روغن با استفاده از روش هیدرو دیستیلاسیون به دست آمد ،
. برای بررسی اثر ضد میکروبی روغن در برابر باکتریهای بیماری زای
استافیلوکوکوس اورئوس ، باسیلوس سوبتیلیس ، اشرشیاکلی ،
سودوموناس ایروجینوزا ، سالمونلا انتریکا ، کلبسیلا پنومونیه
و کاندیدا آلبیکنس از روش میکرودایلوشن استفاده شد.
فعالیت آنتی اکسیدانی با استفاده از روش مهار رادیکال های آزاد
این روغن فعالیت آنتی اکسیدانی را در یک الگوی وابسته به دوز ،
با نصف حداکثر غلظت بازدارندگی (IC50) 40mg/ml نشان داد
و فعالیت ضد التهابی را اعمال کرد ،
بنابراین ، روغن بذر شاهی خواص ضد میکروبی ، آنتی اکسیدانی و
ضد التهابی دارد.
خواص کلی درمانی
در طب عامیانه ، تخم شاهی به عنوان درمانی برای بیماریهای التهابی
از جمله دیابت ، آرتریت و هپاتیت استفاده می شود .
چندین مطالعه نشان میدهد که عصاره تره شاهی دارای آنتی اکسیدان ، ضد اسهال ،
ضد اسپاسم ، ضد میکروبی ، ضد التهابی و محافظ کبدی در برابر آسیب اکسیداتیو است.
خاصیت آنتی اکسیدانی
تخم شاهی حاوی 24 درصد روغن است که عمدتا از لینولنیک اسید (ALA) (32 درصد) و
اسید لینولنیک (LA) (12 درصد) تشکیل شده است.
این روغن به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان ها و فیتواسترول ها از نظر واکنشی پایدار است.
روغن تره شاهی اثرات هم افزایی مهار در تجمع پلاکت ها و
سطوح ترومبوکسان B2 در بافت های طحال و ریه موش های ویستار را نشان می دهد.
در مطالعه دیگری که روی موش انجام شد ،
LSO تکثیر لنفوسیت ها و تولید واسطه های التهابی (سلولهای سرطانی)
را از ماکروفاژهای صفاقی کاهش داد .
یک تحقیق متفاوت نشان داد که تغذیه موش های صحرایی با تره شاهی
آنتی اکسیدان را در بدن موشها افزایش میدهد.
استفاده از گیاه تره شاهی که سرشار از آنتی اکسیدان است
احتمال ابتلا به سرطان را کاهش میدهد.
طریقه مصرف تخم شاهی :
تخم شا هی به صورت دمنوش یا دمجوش استفاده میشود
توجه شود:
مصرف این گیاه برای زنان باردار به هیچ وجه توصیه نمیشود
و مصرف آن برای جنین بسیار مضر هست.
(به هیچ وجه مصرف نکنید)
آموزش سبزی تخم شاهی برای عید:
مرحله اول :
برای تهیه این سبزه شما به بذر شاهی نیاز دارید.
این بذر لعاب بسیار خوبی از خودش پس میده که باعث چسبندگی زیادش به سطوح مختلف میشه.
گام اول شما برای تهیه سبزه شاهی، خیسوندن بذر شاهی در ظرفی با اندازه مناسب هست.
به این دلیل که بذر با قرار گیری در آب سه یا چهار برابر سایز خودش لعاب پس خواهد داد.
بذر رو در آب بخیسونید و بهش سه الی چهار ساعت زمان بدید تا به حد کافی لعابدار بشه..
لوازم مورد نیاز:
آبپاش معمولی
پنبه
پارچه تنظیف
بذر شاهی
و در آخر آب
مرحله دوم:
بعد از آن ظرف شیشه ای خود را با آب مرطوب کنید به این منظور که پنبه به شیشه بچسبد
و تخم شاهی را به خود جذب کند
بعد از چسابندن تخمهای شاهی به پنبه رو شیشه با آبپاش مقداری بذر هارا مرطوب بکنید
و دور بذر ها را با کیسه پلاستیکی بپوشونید به مدت 24 ساغت به حال خود رها بکنید
تا رطوبت حفظ شود .
در مرحله بعد وقتیه بعد از 24 ساعت پلاستیک دور تخم شا هی را برداشتید
دوباره با آبپاش بذر هارا خیس کنید به طوری که آب به پنبه های زیرین برسد
بعد از پذشت 24 ساعت تخم شاهی کم کم جوانه میزند و سبزی عی شما آماده هست
نمونه های آماده شده .
تخم شاهی
با سپاس عطاری زعفرانچی تبریز
نوروزتون پیشاپیش مبارک.
