توضیحات
ادویه کباب کوبیده تبریز مخصوص طعم دهی به کباب تقدیم میشود. قعطا اطلاع دارید که مرسومترین ادویه برای انواع کباب، سماق هست. ولی جالب است بدانید که با ترکیب چند ادویه دیگر با سماق، یک معجزه طعم برای کباب اتفاق میفتد.
نصف این ادویه را سماق تشکیل میدهد. نصف بقیه از ترکیب ادویه های معطر به نسبت مساوی حاصل میشود. که ترکیب این ادویه ها طعم خاصی به کباب میدهد.
بدون تعارف باید بگوییم که کباب کوبیده گوشت نیلز به ادویه ندارد. ولی با گوشتهای بیمزه امروز که حاصل تغذیه نامناسب دام هاست، ناگزیر از استفاده از ادویه هستیم.
نباید از گوشت گاو و گوسفتدی که نان خشک کپک زده و کیسه نایلونی میخورد، انتظار طعم داشت.
ترکیبات ادویه کباب کوبیده تبریز
- سماق بعنوان ماده اصلی
- زردچوبه
- پودر پیاز
- پودر لیمو امانی
- فلفل سیاه
- زنجبیل
- خردل
- زیره سیاه
- پاپریکا
- مقداری پودر برگ بو
وقتی میخواهید که کباب کوبیده را اداخل ماهیتابه و با روغن پخت کنید، موقعی که گوشت را ورز میدهید مقدار دلخواه از ادویه کباب کوبیده را به گوشت اضافه کنید.
یا میتوانید وقتی داخل نایلون کباب را شکل دادید، ادویه کباب کوبیده را به دو طرف کباب ها بپاشید و داخل روغن سرخ کنید.
طرز مصرف
به دو روش میتوانید از ادویه کباب کوبیده استفاده کنید.
در روش اول ادویه را موقعی که به گوشت پیاز اضافه کردید . موقعی که گوشت را ورز میدهید ادویه را اضافه کنید. تا با رطوبت پیاز و گوشت ترکیب شود و طعم ادویه به عمق گوشت برود.
این روش خصوصا زمانی که میخواهید کباب را داخل ماهیتابه با روغن بپزید، مرسوم است.
روش دوم بعد از اینکه گوشت را به سیخ زدید یا داخل نایلون برای پخت آماده کردید، به مقدار زیاد به دو طرف کباب بپاشید. این کار باعث القای طعم تازگی موقع صرف کباب میشود.
البته هر دو روش برای انواع پخت کباب استفاده میشود و طعم بی نقصی به کباب کوبیده شما میدهد.
مزایا و معایب استفاده از ادویه کباب کوبیده تبریز
استفاده از ادویه در آشپزی به طعم دهی خوراک کمک میکند. از مزایای استفاده از ادویه کباب کوبیده، غنی کردن طعم گوشتهای بی طعم امروزی هست.
طعم غلیظ و عمیق به گوشت کبابی میبخشد. و تجربه ای جدید از یک کباب لذیذ برای شما به ارمغان میاورد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.