ادویه مخصوص سالاد سزار

ادویه مخصوص سالاد سزار تقدیم شما عزیزان میشود. گرچه نامش سالاد است، ولی اکثرا بعنوان یک میان وعده یا حتی یک وعده غذایی کامل، مصرف میشود.

اصل این سالاد عبارت است از کاهوی رومی، تکه های نان تست و پنیر پارمیزان. بدون استفاده از هیچ سس و چاشنی. ولی اکنون هیچ رستورانی در ایران سالاد سزار را بدون گوشت سینه مرغ، سرو نمیکند.

البته در دیگر نقاط جهان، از انواع گوشت قرمز و بیکن هم استفاده میکنند.

نکته مهم دیگر اینست که هیچ سالادسزاری بدون ادویه مخصوص سالاد سزار،معنی ندارد. نود درصد عاشقان سالادسزار معتقد هستند که لذیذترین بخش سالاد و مکمل طعم آن که باعث رغبت شدید به مصرف سزار میشود، همانا سس مخصوص و لذیذ آنست.

همچنین در برخی رستوران ها، سالاد سزار باترکیبی از روغن زیتون، آبلیمو، تخم مرغ خام، پنیر پارمزان و چاشنی‌ها سرو می‌شود.

ترکیبات ادویه مخصوص سالاد سزار

چاشنی سزار پایه خوش طعم و پنیری خود را از مقدار زیادی مخمر مغذی، کمی اسیدیته از پودر سرکه، گرمی از فلفل سیاه و پودر خردل و شیرینی معطر آشنا از سیر، پیاز و قارچ می‌گیرد.

ما پودر ادویه سالاد سزار را برای شما آماده کردیم با طعمی بی نظیر و عالی. شما میتوانید پودر را همینطور روی سالاد بریزید. یا پودر ادویه مخصوص سالاد سزار را ابتدا داخل مقداری روغن زیتون ترکیب کنید و سپس روی سالاد اضافه نمایید.

• پاپریکا: پاپریکا کمی طعم ملایمی به غذا می‌دهد.
• خردل
• پودرسرکه
• مخمر مغذی: این چاشنی محبوب گیاهی، طعم کمی پنیری دارد و مقدار زیادی طعم اومامی به ادویه مخصوص سالاد سزار میدهد.
• زردچوبه: این ادویه گرم و فلفلی نیز بسیار سالم است و فواید ضد التهابی آن اثبات شده است.
• پونه کوهی خشک: یک گیاه ایتالیایی که باید در هر انبار ادویه‌ای وجود داشته باشد.
• پودر پیاز.
• جعفری خشک: یکی دیگر از گیاهان ایتالیایی فوق‌العاده که مکمل سالاد سزار است.
• پودر سیر: پودر سیر خشک، اگرچه به اندازه سیر تازه قوی نیست، اما اگربرای مخلوط ادویه سالاد سزار بی نظیر است.
• نمک
• فلفل سیاه:  فلفل سیاه یک افزودنی عالی برای سالاد است. واقعاً طعم همه غذاها را بهتر می‌کند.
• پودرقارچ

ما تمام ادویه‌های بالا را با هم مخلوط کردیم و کافیست شما این “عشق” را روی سالاد خود بپاشید. نه تنها چاشنی خوبی برای سالاد سزار است، بلکه برای سینه مرغ، خوراک‌های گوشتی و سایر سالادهای سبز نیز میتوانید استفاده کنید.

مواد دیگری که میتوانید به سالادسزار اضافه کنید

علاوه بر کاهوی رومی، پنیر پارمزان رنده شده و نان تست، همراه با ادویه مخصوص سالاد سزار می‌توانید از مواد زیر برای سالاد سزار خود استفاده کنید:

• سینه مرغ کبابی ورقه ای نازک
• گوجه فرنگی انگوری
• آووکادو
• اسلایس لیمو
•  کنگر فرنگی
• مغز تخم آفتابگردان
• تخم مرغ آب پز خرد
• ماهی کولی
• زیتون سبز

تاریخچه ی سالاد سزار

تهیه و به طور کلی اختراع این سالاد به صاحب رستورانی به نام سزار کاردینی برمی‌گردد. سزار کاردینی مهاجری ایتالیایی بود که ابتدا در مکزیک و سپس در ایالات متحده در صنعت غذا و رستوران‌داری فعالیت می‌کرد.

کاردینی سالاد سزار را کاملا اتفاقی و تحت تاثیرفشار کاری زیاد و فرصت کم ابداع نمود. یعنی  او با عجله تخته آشپزی را در یک کاسه خالی کرد و این سالاد پدیدار شد.

سزار این سالاد را با هر آنچه در دست داشت، با کمی ابتکار، در واقع با ریختن مواد باقی مانده روی تخته آشپزش در کاسه دیگری، درست کرد.

پس اگر کسی به شما گفت که ریشه این سالاد به ژولیوس سزار بازمیگردد، باور نکنید!