توضیحات

پفک هندی ترد و خوشمزه

پفک هندی یکی از پر طرفدار ترین تنقلات کشور های آسیای شرقی  نظیر هندوستان چین و پاکستان

و همینطور آسیای میانه نظیر ایران است.

این پفک در اواسط دهه شصت خورشیدی بطور گسترده وارد کشورمان ایران  شد و شناخته شد . و اکنون بیشتر در

داخل کشور تولید میشود که از نظر استفاده از رنگهای خوراکی و تهیه بهداشتی کنترل میشود .

مواد تشکیل دهنده پفک هندی:

پفک هندی متشکل از نشاسته ذرت . آب . مقدار کمی نمک و روغن مایع است .

که طی فرایندی ساده تبدیل به پفک موجود در بازار میشود. اصلی ترین ماده ی تشکیل دهنده پفک هندی

آرد ذرت میباشد . پفک تقدیمی نوع جدیدی است که بنام سه بعدی معروف است .

این پفک ها وقتی میپزند یا سرخ میشوند.  شکل های حجم دار توخالی بخود میگیرند که تردتر از پفک های لوله ای قبلی هستند .

و همچنین زودتر و آسانتر حاضر میشوند و کل پفک ترد میشود و مغز پخت میشود .

اکنون با اطمینان میتوانید از این تنقلات استفاده نمایید و از مجاز بودن  مواد افزودنی آن مطمئن باشید .

پفک هندی خوراکی سالم و بدون مواد مضر

پفک از تنقلات مورد علاقه اکثر سنین و بیشتر کودکان است که در صورت عدم کنترل در مصرف میتواند

در روند رشد کودکان اختلال ایجاد کند . پس مصرف همه تنقلات را در کودکان به حداقل برسانید .

پفک هندی در مقایسه با پفک های حاضری در بازار ضرر کمتری به بدن میرساند .

هنگام پخت از نمک کمتری استفاده کنید و پفک هایی که  پختند را  روی توربریزید و فرصت دهید تا

روغن اضافی آنها جدا شود .

حتما به اندازه مصرف حاضر کنید و تازه مصرف نمایید. و پفک های آماده ی  باقیمانده . و اضافی را دور بریزید و از نگهداری

آنها برای مصرف خودداری کنید . همچنین متاسفانه جدیدا مد شده که برخی فروشگاهها . حتی فروشگاههای بزرگ و

زنجیره ای معتبر . پفک هندی پخته شده و  آماده ی مصرف عرضه میکنند که اصلا خرید و مصرف شان بهداشتی و

مناسب نیست . از خرید و مصرف  این پفک هندی های حاضری جدا اجتناب نمایید .

احتیاط

مهم ترین عاملی که متخصصان تغذیه . توصیه میکنند که مصرف انواع پفک و سایر تنقلات کم نمایید.

وجود نمک . رنگ و مواد طعم دهنده مصنوعی افزوده شده به ترکیبات این تنقلات میباشد .

ولی پفک هندی تقدیمی  در عطاری زعفرانچی . بهترین نوع پفک موجود در بازار است که در داخل کشور و با رعایت

همه استانداردهای بهداشتی و غذایی تولید میشود . و شما با رعایت  نکات زیر هنگام حاضر نمایی در منزل

از سالم بودن آن مطمئن شوید .

استفاده از روغن کم و فرصت دادن به پفک های آماده برای جدا شدن روغن از آنها .

استفاده از نمک کم .

شما میتوانید از دستمال کاغذی مخصوص آشپزی برای جذب روغن اضافی پفک استفاده نمایید .

حتما و حتما این کاغذها را از فروشگاه های معتبر لوازم آشپزی تهیه کنید . چون دستمال کاغذیهای موجود در

بازار ممکن است حاوی ماده خطرناک سرب باشند که با استفاده از آنها سرب وارد چرخه غذایی میشود که

میتواند آسیب های جبران ناپذیری به سلامتی وارد کند .

طرز تهیه

یک ظرف مناسب انتخاب کنید که دارای قطر کم و عمق زیاد باشد . بهترین گزینه شیر جوش یا جازوه میباشد .

هم دسته بلند دارد و هم از عمق و قطر مناسب برخوردار است .

1.پس ظرف  باید گود باشد تا پفک  درون روغن شناور شود . تا  روغن به همه نقاط پفک ها برسد .

و شما  بتوانبد  پفک ها را درون روغن غوطه ور کنید

2.روغن حتما باید دمای مناسب داشته و داغ باشد .  پفک  را موقعی داخل ظرف بریزید که  روغن کاملا داغ شود .

اگر زودتر بریزید که روغن هنوز داغ نشده  باشد. پفک پف نخواهد کرد . خواهد سوخت و سفت خواهد شد .

پس از اینکه روغن داغ شد پفک هارا درون ان بریزید هرچه روغن داغ تر باشد

پفک هندی ها زود تر پف خواهند کرد .

و پس از سرخ کردن با دستمال کاغذی مخصوص یا حوله های روغن گیر روغن های اضافه آن را بگیرید .

3.از ریزش همزمان تعداد زیاد پفک به یکباره درون روغن خودداری کنید .

و کم کم ان هارا سرخ کنید تا پفک ها فضای کافی برای پف کردن داشته باشند.

در نهایت از پفک  های ترد و خوشمزه خود لذت ببرید.

اگر طعم سرکه را دوست دارید میتوانید چند قطره سرکه به

روغنی که برای سرخ کردن پفک اختصاص داده اید .بچکانید.

برای دادن طعم پیاز هم به روغن پودر پیاز اضافه کنید.

عطاری زعفرانچی تبریز