توضیحات

قیمت و خرید شربت گلوگز

قیمت و خرید شربت گلوگز یک کیلوگرمی با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت در فروشگاه آنلاین عطاری زعفرانچی . هم بصورت آنلاین و هم خرید حضوری در خدمت شما عزیزان میباشد .

شربت گلوکز محلول تصفیه شده . و غلیظی از دکستروز.، مالتوز و ساکاریدهای بالاتر است که از هیدرولیز نشاسته به دست می آید. متمایزتر از شکر است، تا حدی به این دلیل که شربت یعنی مایع است، به این معنی که محلول یک مایع غلیظ و شیرین است.

با این حال،شربت گلوکز یک محلول شفاف است و بسیار کمتر از همتای مشهور خود در سطح جهانی یعنی شکر سفید . شیرین است.

در نتیجه، شربت گلوکز به دلیل نداشتن طعم مشخص، داشتن شفافیت و ویسکوزیته آن استفاده می شود.

قیمت و خرید شربت گلوگز و موارد مصرف

شربت گلوکز یکی از همه کاره ترین محصولات قندی موجود است. در قنادی ها، نوشیدنی ها، نانوایی ها، سس ها و داروها یافت می شود. اما با توجه به این واقعیت که شربت های گلوکز به طور سنتی همان فرمول شربت قنادی هستند ،با  شیرینی پزی شروع می کنیم.

ویسکوزیته شربت به بامیه و زولبیا و دیگر شیرینی ها حجم می دهد و به شیرینی بیشتر، جویدن و چسبندگی آنها کمک می کند.

بعد از شیرینی‌پزی، استفاده از شربت گلوکز در نوشیدنی‌ها محبوب‌ترین کاربرد بعدی است. شربت گلوکز به عنوان منبع غلیظ قندها، شیرینی و طعم حیاتی را به آب میوه‌ها، نوشیدنی‌های گازدار پاپ و نوشیدنی‌های ورزشی می‌افزاید.

با این حال، تطبیق پذیری آن بیشتر از شیرینی و ویسکوزیته آن است. در واقع، خواص مرطوب کنندگی آن مهمترین عامل در تبدیل شربت گلوکز به یک ماده ارزشمند برای صنایع مختلف است.

به عنوان مثال، شربت گلوکز به محصولات حاضری و همچنین مرباها و سس ها اضافه می شود تا از تبلور جلوگیری شود و به حفظ محصول کمک کند. به طور مشابه، به محصولات دارویی برای محافظت از ماندگاری آنها، معمولاً تا 12 ماه اضافه می شود.

علاوه بر این، توجه به این نکته مهم است که علیرغم تولید شربت گلوکز از گندم یا ذرت، شربت گلوکز بدون گلوتن در نظر گرفته می شود زیرا فرآیند هیدرولیز باعث حذف گلوتن از محلول می شود. بنابراین، شربت گلوکز را می توان در رژیم غذایی بدون گلوتن گنجاند.

گلوگز چگونه تولید میشود

شربت گلوکز از طریق فرآیندی به نام هیدرولیز نشاسته تولید می شود که هیدرولیز اصطلاح علمی برای “تجزیه” است. به زبان ساده تر، هیدرولیز یک واکنش شیمیایی است که تصفیه کننده های گلوکز از آن برای تجزیه نشاسته استفاده می کنند .

و در نتیجه محلول غلیظی با محتوای گلوکز بالا تولید می کنند. دو روش هیدرولیز وجود دارد، هیدرولیز اسیدی و هیدرولیز آنزیمی. هر دو امروزه قابل قبول و پرکاربرد هستند.