دانه فلفل سیاه

توضیحات

خواص درمانی دانه فلفل سیاه :

دانه فلفل سیاه بومی کشور هند است،

این گیاه در حفظ سلامت نقش مهمی دارد.

در یونان باستان از فلفل نه تنها به عنوان ادویه بلکه به عنوان پول و هدیه استفاده می شد.

در قرون وسطی، سرمایه یک فرد براساس مقدار فلفل سیاه ذخیره شده.

وی سنجیده می شد.

فلفل سیاه علاوه بر طعم دادن به غذا، طعم کهنگی غذا را نیز می گیرد.

در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یك فنجان قهوه سیاه .

همراه با مقداری پودر فلفل سیاه كه داخل آن حل شده، آغاز می كنند.

طبع دانه فلفل سیاه در تبریز

•  طبع فلفل گرم و خشک است.
•  مقوی معده و بادشکن می‌باشد.
• گرد آن باعث فرار حشرات می‌گردد.
• و برای جلوگیری از بیدزدگی لباس در میان لباس‌ها بپاشند.
• فلفل مقوی حافظه و اعصاب می‌باشد.
•  مسکن دردهای عصبی است.

 

 

اثر بر خون

* جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود.

* فلفل خون غلیظ را سبک می‌کند.

* کسانی که جذام دارند از فلفل در برنامه غذایی خود استفاده کنند.

* کسی که تریاک خورده است تا زمان رساندن به پزشک .

به او جوشانده فلفل بدهید تا استفراغ کند.

* جهت درمان سنگ در مجاری ادرار از دمکرده برگ فلفل استفاده شود.

دانه فلفل  و بلغم

* جهت رفع بلغم و بلغم لزج فلفل و مویز میل شود.

* جهت ساکت کردن درد دندان یک حبه قند را در یک قاشق فلزی قرار داده .

با آتش آن را ذوب کنند سپس کمی فلفل اضافه نموده .

در حفره دندان کرم خورده بریزند درد آن ساکت شده.

و از کرم خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.

* برای رفع تب و لرز جوشانده آب و دانه فلفل سیاه مصرف کنید.

دانه فلفل و هضم غذا

* فلفل با افزایش دادن ترشح اسید هیدروکلریک در معده .

به هضم غذا کمک می کند.

* ادرارآور بوده و مصرف آن باعث تعریق می شود.

* با شکستن سلول های چربی، باعث کاهش وزن می شود.

* پیسی را درمان می کند.

پیپرین موجود در دانه فلفل به تولید رنگ دانه های پوست کمک می کند.

* سرماخوردگی، سرفه، سینوزیت و گرفتگی بینی را تسکین می دهد.

* خاصیت ضد باکتریایی آن با عفونت ها و گزیدگی حشرات مقابله می کند.

 

 

 

 

 انتی اکسیدان

• * رگ های خونی را تمیز نگه می دارد.
• * آنتی اکسیدان مفید به حساب می آید .
• و مانع از آسیب رادیکال های آزاد می شود و در نتیجه از سرطان،
• بیماری های قلبی عروقی و ناراحتی کبد پیشگیری می کند.
• * در تسکین درد و معالجه پوسیدگی دندان موثر است.
• *دمجوش آب و فلفل سیاه برای رفع یبوست مفید است.

دانه فلفل سیاه در تبریز و مردم هند

* در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یک فنجان قهوه سیاه.

همراه با مقداری پودر فلفل سیاه که داخل آن حل شده، آغاز می کنند.

* بسیاری از مطالعات و آزمایشات پزشکی تایید می کنند.

که فلفل سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت می کند.

و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی است.

* این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.

 

فلفل سیاه و پرزهای چشایی

* دانه فلفل سیاه پرزهای چشایی را تحریک می کند.

و پیامی به معده می فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک .

و در نتیجه هضم بهتر غذا می شود.

* وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین ها .

و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است.

* در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدر،

بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت های غذایی

به کار می رود.

 

 

 

دانه فلفل سیاه و درمان اسهال

* همچنین فلفل سیاه برای معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی،

کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است.

* فلفل سیاه هم چنین خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد.

* این ادویه تاثیر فوق العاده ای برای مقابله با رشد باکتری های مضر بویژه

در روده دارد.

فلفل گیاهی است بالارونده و دارای ریشه‌های ساقه خیز .

و کوتاه که میوه آن ادویه‌ای است با طعم تند و سوزنده.

گیاهی دارویی – خوراکی و دارای طعمی تند.

 

انواع فلفل

فلفل از بوته‌ای باریک و بلند و در رنگهای متنوعی چون سبز، قرمز، زرد،

و نارنجی به دست می‌آید و برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می‌شود.

دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن در رنگهای سیاه، سفید و سرخ

عرضه می‌شود.

فلفل در هندوستان از دیر باز به عنوان ادویه مورد استفاده بود.

تا اواخر قرون وسطی فلفل از هندوستان به اروپا و سایر نقاط جهان تجارت می‌شد.

به خاطر ارزش این گونه ادویه‌ها بود.

که اروپایی‌ها در پی یافتن راه جدیدی به هندوستان بودند.

با کشف قاره آمریکا نوع جدیدی از فلفل بومی قاره آمریکا کشف شد.

فلفل سیاه و یونان باستان

در یونان باستان از فلفل نه تنها به‌عنوان ادویه بلکه به عنوان پول و هدیه

استفاده می‌شد.

در قرون وسطی، سرمایه یک فرد براساس مقدار فلفل سیاه ذخیره شده وی

سنجیده می‌شد.

فلفل سیاه علاوه بر طعم دادن به غذا، طعم کهنگی غذا را نیز می‌گیرد.

11 فایده فلفل سیاه برای سلامتی

فلفل سیاه یکی از رایج ترین ادویه جات در سراسر جهان است.

این ماده با آسیاب کردن دانه های فلفل ، که انواع توت های خشک شده از

انگور Piper nigrum است ، تهیه می شود.

این طعم تند و ملایم تندی دارد که با بسیاری از غذاها خوب ترکیب می شود.

اما فلفل سیاه چیزی فراتر از یک غذای اصلی آشپزخانه است.

هزاران سال به دلیل غلظت بالای ترکیبات گیاهی قوی و مفید ، “پادشاه ادویه”

شناخته می شد و در طب قدیم آیورودا استفاده می شد .

در اینجا 11 فایده فلفل سیاه برای سلامتی وجود دارد.

1. سرشار از آنتی اکسیدان ها

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به سلول های شما

آسیب برسانند.

برخی از رادیکال های آزاد به طور طبیعی ایجاد می شوند – مانند زمانی که شما ورزش می کنید و

غذا را هضم می کنید.

با این حال ، رادیکالهای آزاد بیش از حد می توانند با قرار گیری در معرض مواردی مانند آلودگی ،

دود سیگار و اشعه خورشید ایجاد شوند.

آسیب بیش از حد رادیکال های آزاد ممکن است منجر به مشکلات عمده سلامتی شود.

به عنوان مثال ، این بیماری با التهاب ، پیری زودرس ، بیماری های قلبی و

برخی سرطان ها ارتباط دارد .

فلفل سیاه سرشار از ترکیب گیاهی به نام پیپرین است که در مطالعات آزمایشگاهی

مشخص شده است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است.

مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها می تواند

به جلوگیری یا به تاخیر انداختن اثرات مخرب رادیکال های آزاد کمک کند.

مطالعات آزمایشگاهی و جوندگان مشاهده کرده اند که مکمل های فلفل سیاه و

پیپرین می توانند آسیب رادیکال های آزاد را کاهش دهند.

به عنوان مثال ، موش هایی که از رژیم غذایی پرچرب به همراه فلفل سیاه یا

عصاره فلفل سیاه غلیظ استفاده می کردند ، در مقایسه با موش هایی که به تنهایی

رژیم غذایی پرچربی داشتند ، پس از 10 هفته ، نشانگرهای کمتری از آسیب رادیکال های آزاد

را در سلول های خود مشاهده کردند .

خلاصه
فلفل سیاه سرشار از آنتی اکسیدان قوی به نام پیپرین است که ممکن است

از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های شما جلوگیری کند.

2. دارای خواص ضد التهابی است

التهاب مزمن ممکن است یک عامل اساسی در بسیاری از شرایط مانند آرتریت ،

بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان باشد.

بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهند که پیپرین – ترکیب اصلی اصلی موجود

در فلفل سیاه – ممکن است به طور موثر با التهاب مبارزه کند .

در مطالعات انجام شده بر روی موش های مبتلا به آرتریت ، درمان با پیپرین منجر

به تورم کمتر مفصل و نشانگرهای التهابی خون کمتر شد.

در مطالعات روی موش ، پیپرین التهاب در مجاری تنفسی ناشی از آسم و

حساسیت های فصلی را سرکوب کرد .

با این حال ، اثرات ضد التهابی فلفل سیاه و پیپرین هنوز به طور گسترده

در افراد مورد مطالعه قرار نگرفته است.

خلاصه
فلفل سیاه حاوی یک ترکیب فعال است که نشان می دهد التهاب را در حیوانات کاهش می دهد.

با این حال ، مشخص نیست که آیا این اثرات مشابهی روی انسان دارد یا خیر.

3. ممکن است برای مغز شما مفید باشد

در مطالعات حیوانی نشان داده شده است که پیپرین عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

به طور خاص ، این مزایای بالقوه را برای علائم مربوط به بیماریهای دژنراتیو مغز مانند

بیماری آلزایمر و پارکینسون نشان داده است .

به عنوان مثال ، یک مطالعه روی موشهای مبتلا به بیماری آلزایمر نشان داد که

پیپرین حافظه را بهبود می بخشد ،

زیرا توزیع پیپرین موش ها را قادر می سازد تا مکرراً از پیچ و خم موثرتری نسبت به موش هایی

که ترکیب ندارند استفاده کنند .

در یک مطالعه دیگر بر روی جوندگان ، به نظر می رسید عصاره پیپرین تشکیل پلاک های

آمیلوئید را کاهش می دهد ، که توده های متراکم قطعات پروتئینی آسیب زا در مغز هستند که

با بیماری آلزایمر مرتبط هستند .

با این وجود ، برای تأیید اینکه آیا این اثرات در خارج از مطالعات حیوانات نیز مشاهده شده است ،

مطالعات روی انسان مورد نیاز است.

خلاصه
عصاره فلفل سیاه علائم بیماریهای دژنراتیو مغزی را در مطالعات حیوانی بهبود بخشیده است ،

اما برای تأیید این نتایج به مطالعات روی انسان نیاز است.

4. ممکن است کنترل قند خون را بهبود ببخشد

مطالعات نشان می دهد که پیپرین ممکن است به بهبود متابولیسم قند خون کمک کند.

در یک مطالعه ، موش هایی که از عصاره فلفل سیاه تغذیه کرده بودند ،

پس از مصرف گلوکز نسبت به موش های گروه کنترل ، سطح قند خون خود را افزایش دادند.

علاوه بر این ، 86 فرد دارای اضافه وزن که مکمل حاوی پیپرین و سایر ترکیبات را

به مدت 8 هفته مصرف کردند ، حساسیت به انسولین را به میزان قابل توجهی بهبود بخشیدند

– معیاری که نشان می دهد هورمون انسولین چگونه گلوکز را از جریان خون حذف می کند.

با این حال ، مشخص نیست که آیا اثرات مشابهی تنها با فلفل سیاه رخ می دهد یا خیر ،

زیرا ترکیبی از ترکیبات گیاهی فعال در این مطالعه استفاده شد.

خلاصه
عصاره فلفل سیاه ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد ،

اما تحقیقات بیشتری لازم است.

5. ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد

کلسترول خون بالا با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط است که

علت اصلی مرگ در سراسر جهان است.

عصاره فلفل سیاه در حیوانات به دلیل پتانسیل آن برای کاهش سطح کلسترول

مورد مطالعه قرار گرفت .

در یک مطالعه 42 روزه ، موش هایی که رژیم غذایی پرچرب و عصاره فلفل سیاه داشتند ،

سطح کلسترول خون از جمله کلسترول بد (LDL) را کاهش دادند.

همان تأثیرات در گروه کنترل مشاهده نشد.

علاوه بر این ، اعتقاد بر این است که فلفل سیاه و پیپرین جذب مکمل های غذایی

که دارای اثرات بالقوه در کاهش کلسترول هستند مانند زردچوبه و

برنج مخمر قرمز را افزایش می دهد .

به عنوان مثال ، فلفل سیاه جذب عنصر فعال زردچوبه – کورکومین – را تا 2000 درصد افزایش میدهد.

با این حال ، مطالعات بیشتری مورد نیاز است تا مشخص شود آیا فلفل سیاه دارای

اثرات قابل توجهی در کاهش کلسترول در انسان است یا خیر.

خلاصه
فلفل سیاه در مطالعات بر روی جوندگان اثرات کاهش کلسترول را نشان میدهد و

اعتقاد بر این است که جذب مکمل های بالقوه برای کاهش کلسترول را افزایش می دهد.

6. ممکن است دارای خواص ضد سرطان باشد

فرضیه محققان این است که ترکیب فعال موجود در فلفل سیاه ، پیپرین ، ممکن است

دارای خواص ضد سرطان باشد .

اگرچه هیچ آزمایش انسانی انجام نشده است ، مطالعات لوله آزمایش نشان داد که

پیپرین تکثیر سلول های سرطانی سینه ، پروستات و روده را کند کرده و

باعث مرگ سلول های سرطانی می شود .

یکی دیگر از مطالعات آزمایشگاهی 55 ترکیب از ادویه جات ترشی جات را بررسی کرد و

مشاهده کرد که پیپرین از فلفل سیاه در افزایش اثر درمانی سنتی برای

سرطان سینه منفی سه گانه ، تهاجمی ترین نوع سرطان موثرتر است.

علاوه بر این ، پیپرین در مطالعات آزمایشگاهی اثرات امیدوار کننده ای را برای

معکوس کردن مقاومت چند دارویی در سلول های سرطانی نشان میدهد.

– موضوعی که با اثربخشی درمان شیمی درمانی تداخل دارد .

اگرچه این نتایج امیدوار کننده است ، اما برای درک خواص بالقوه مبارزه با سرطان فلفل سیاه و

پیپرین به مطالعات بیشتری نیاز است.

خلاصه
فلفل سیاه حاوی یک ترکیب فعال است که تکثیر سلول های سرطانی را کند کرده و

باعث مرگ سلول های سرطانی میشود.

با این حال ، این اثرات در افراد مورد مطالعه قرار نگرفته است.

7-10 مزایای دیگر

بر اساس تحقیقات اولیه ، فلفل سیاه ممکن است از راه های دیگر برای سلامتی مفید باشد:

جذب مواد مغذی را افزایش می دهد.

فلفل سیاه ممکن است جذب مواد مغذی ضروری مانند کلسیم و سلنیوم و برخی ترکیبات گیاهی

مفید مانند ترکیبات موجود در چای سبز و زردچوبه را افزایش دهد.

ممکن است سلامت روده را ارتقا دهد.

ترکیب باکتری های روده شما با عملکرد سیستم ایمنی بدن ، خلق و خو ،

بیماریهای مزمن و موارد دیگر ارتباط دارد. تحقیقات اولیه نشان می دهد که

فلفل سیاه ممکن است باکتری های خوب را در روده شما افزایش دهد.

ممکن است تسکین درد را ارائه دهد. اگرچه هنوز روی انسان مطالعه نشده است ،

مطالعات روی جوندگان نشان می دهد که پیپرین موجود در فلفل سیاه ممکن است

یک مسکن طبیعی باشد .

ممکن است اشتها را کاهش دهد و به لاغری کمک کند.

در یک مطالعه کوچک ، 16 فرد بزرگسال پس از صرف یک نوشیدنی حاوی فلفل سیاه

در مقایسه با آب طعم دار ، کاهش اشتها را گزارش کردند.

با این حال ، سایر مطالعات اثرات مشابهی را نشان ندادند .
خلاصه
فلفل سیاه جذب مواد مغذی ضروری و ترکیبات مفید گیاهی را افزایش می دهد.

طبق تحقیقات اولیه ، ممکن است سلامت روده را افزایش دهد ،

درد را کاهش میدهد و اشتها را کاهش دهد.

11. ادویه همه کاره

فلفل سیاه  یکی از ادویه های اصلی آشپزخانه در سراسر جهان میباشد.

با گرمای ظریف و طعم تند خود ، همه کاره است و

می تواند تقریباً هر غذای خوش طعم را تقویت کند.

مقداری فلفل سیاه می تواند چاشنی خوشمزه ای برای سبزیجات پخته ،

غذاهای ماکارونی ، گوشت ، ماهی ، مرغ و بسیاری دیگر باشد.

همچنین با سایر ادویه های مفید از جمله زردچوبه ، هل ، زیره ، سیر و پوست لیمو

ترکیب خوبی دارد.

برای یک ضربه بیشتر و کمی ترد ، سعی کنید توفو ، ماهی ، مرغ و سایر پروتئین ها را

با پودر دانه های فلفل درشت و ادویه های اضافی بپوشانید.

خلاصه
فلفل سیاه دارای حرارت ملایم و طعم تند است که آن را به یک غذای خوشمزه

تقریباً برای هر غذایی تبدیل می کند.

نتیجه نهایی

فلفل سیاه و پیپرین ترکیب فعال آن ممکن است دارای خواص آنتی اکسیدانی و

ضد التهابی قوی باشد.

مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که فلفل سیاه ممکن است سطح کلسترول ،

کنترل قند خون و سلامت مغز و روده را بهبود بخشد.

برای درک بهتر فواید دقیق فلفل سیاه و عصاره های غلیظ آن برای سلامتی ، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

صرف نظر از این ، این طعم دهنده همه کاره ارزش افزودن به برنامه آشپزی روزانه شما را دارد ،

زیرا طعم جسورانه آن تقریباً برای هر ظرفی عالی است.

دانه فلفل سیاه

آیا مصرف فلفل سیاه نکوبیده ناشتا باعث پسرزایی میشه؟

راجع به این مطلب که مصرف فلفل سیاه نکوبیده ناشتا باعث پسر زایی میشه یا

اصلا ربطی در تعیین جنسیت جنین داره یا نه. هیچ تحقیق جامعی انجام نگرفته.

و این موضوع به هیچوجه پایه علمی و منطقی ندارد.

فلفل سیاه نیروی جنسی را در آقایان افزایش میدهد .تاثیر مثبت بر افزایش

اسپرم دارد.

خواص برای رحم

یکی دیگر از باورهای غلط توصیه به  شیاف دانه های فلفل سیاه در رحم است.

که گفته میشود باعث درمان عفونت میشود.

ولی این عمل بجز سوزاندن بافت نازک وازن و آسیب  به آن .هیچ سود دیگری ندارد.

پس از این کار اکیدا  اجتناب نمایید.

دانه فلفل سیاه