توضیحات

رزماری چیست؟

برگ رزماری یا اکلیل کوهی .گیاهی چند ساله ومعطر است که برگهای سوزنی شکل و

همیشه سبز دارد.

رزماری  بومی منطقهٔ مدیترانه است. گل‌های آن در رنگ‌های گوناگون سفید، صورتی،

بنفش یا آبی می‌رویند.

این گیاه در آشپزی و درمان بعضی بیماریها کاربرد داشته و همچنین به عنوان

یک ضد اکسیداسیون در صنایع غذایی استفاده می‌شود.

استفاده از رزماری در آشپزی

رزماری از گیاهانی است که در گلدان میکارند و در آشپزخانه نگهمیدارند

تا از برگهای سبز و تازه آن استفاده نمایند.

چون طعم و عطری بینظیر به غذاها میدهد.

همچنین برگهای رزماری را در شرایط خاص خشک کرده و از آن در غذا استفاده

مینمایند.

رزماری تقدیمی در فروشگاه انلاین عطاراستور.از بهترین و عالیترین رزماری ارگانیک

تهیه شده و تقدیم شما عزیزان میگردد.

 

استفاده بعنوان چاشنی

از برگ‌های تازه و خردشده رومارن به دلیل داشتن اسانس معطر و روغن فرار

و همچنین تانن در سالاد و در تهیه خوراک‌های مرغ و ماهی استفاده می‌شود.

پودر برگ‌های خشک‌شده اکلیل کوهی به تنهایی یا همراه با سایر ادویه‌ها به عنوان

چاشنی برای خوش طعم کردن غذاها به خصوص سس سالاد به کار می‌رود.

روغن رزماری محرک است و از نظر رایحه و اثر، گرم و نافذ می‌باشد.

اثر محرک رزماری روی سیستم اعصاب مرکزی بسیار برجسته است.

خواص دارویی

رزماری بعنوان یک گیاه معطر و خوش طعم در آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد

به شما که رزماری در رژیم غذای شما حضور دارد این مژده را میدهیم

که شما با مصرف رزماری علاوه از لذت بردن از طعم آن

به بدنتان سود فراوان میرسانید.

در پایین شما را بیشتر با خواص رزماری آشنا میکنیم.

 

بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه با رزماری

ر یک مطالعه در بین 144 داوطلب، آرماتوراپی با رزماری بهبود پیدا کرد و عملکرد حافظه ،

کیفیت حافظه را بهبود بخشید و باعث افزایش هوشیاری شد.

با این حال سرعت حافظه در مقایسه با کنترل آن کمی کاهش یافت.

در یک آزمایش از 28 سالمند 750 میلی گرم پودر رزماری.

باعث بهبود سرعت حافظه شان شد اما در دزهای بیشتر از 1500 میلی گرم سرعت حافظه .

توجه و کیفیت ان کاهش میابد.

باید بدانید که چای رز ماری نیز میزان افسردگی را کاهش میدهد.

رزماری از مغز محافظت میکند

اسید کارنوزیک موجود در رزماری،از نورون های مغز در برابر استرس و فشار بیش از حد

محافظت میکند.

این اسید در سلول های عصبی و دیگر سلول های محافظتی در مغز ایجاد میشود

و این عملکرد باعث کاهش لخته شدن خون و تورم مغز میشود.

رزماری همچنین از پلاک بتا آمینواید که یکی از علل اصلی آلزایمر است جلوگیری میکند.

 

مبارزه با سرطان با رزماری

در سلول های سرطانی تخمدان، بعضی از اجزای فعال رزماری

رشد سلول های سرطانی را متوقف کرده و مابقی را میکشد.

لیستی از سرطان های که رزماری بر روی آنها اثر بخشی دارد شامل :

• لوسمی
• کولون
• پانکراس
• پستان
• پروستات
• تخمدان ها
• گردن رحم
• مثانه
• کبد
• ریه

رزماری از پوست محافظت میکند

در مطالعه ای بین 10 فرد سالم ، مشاهده شد که عصاره های رزماری

پوست را از آسیب های uvمحافظت میکند و اثر های آن را با زمان افزایش میدهد.

افرادی که از عصاره های رزماری استفاده میکنند ،

سلول های پوستی زنده بیشتری دارند و این روند به کاهش پیری ،

سرطان یا آسیب ناشی از نور uv کمک میکند.

کاهش درد با اکلیل کوهی

در طب سنتی، رزماری برای مبارزه با قاعدگی درهم ،

بویژه گرفتگی شکم و درد کولیک کلیه که ناشی از انسداد ادرار از کلیه به مثانه است،

استفاده میشود.

کاهش گرفتگی با رزماری

برگ های رزماری دارای خواص ضد تشنج هستند.

این خواص اسپاسم ناخواسته عضلانی را کاهش میدهد.

مطالعات نشان میدهند که روغن رزماری گرفتگپی های قلب را هم درمان میکند

بهبود روحیه با رزماری

در مطالعه ای بین 144 داوطلب ، افرادی که رزماری را استشمام کرده بودند ،

نسبت به کسانی که چیزی را بو نکرده بودند و یا اسطوخودوس بویده بودند ،

روحیه بهتری داشتند.همچنین در آزمایشی به برخی افراد واکسن حاوی برگ رزماری را

تزریق کردند و شاهد کم شدن اضطراب و نگرانی در آنها بودند.

بهبود سرفه با رزماری

برگ های رزماری کمک میکنند تا موکوس و بزاق ( خلط)

را برای بهبود سرفه آزاد کنند.

 

 

رزماری به رشد مو کمک میکند

در یک مطالعه بین بیماران مبتلا به آلوپسی آندروژنیک دائمی روغن رزماری

پس از شش ماه به طور قابل توجهی باعث افزایش رشد مو در آنها شد.

رزماری فعالیت و جنب و جوش را افزایش میدهد

مصرف روغن رزماری به علت افزایش سینئوله باعث افزایش حرکت و فعالیت میشود.

رزماری با آرتروز مبارزه میکند

این گیاه با کاهش آسیب اکسیداتیو مفاصل و بافت های اطراف،از پیشرفت آرتروز روماتوئید

جلوگیری میکند.

پمادهای فراوانی با نامهای مختلف و ماده اولیه عصاره رزماری برای کاهش درد ناشی از

آرتروز در داروخانه ها و عطاریها بفروش میرسد.

آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی

رزماری منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است که تصور می شود

به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود گردش خون کمک می کند.

مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند رزماری سرشار از آنتی اکسیدان است که نقش مهمی

در خنثی سازی ذرات مضر به نام رادیکال های آزاد دارد.

بهبود هضم غذا

در اروپا ، رزماری اغلب برای کمک به درمان سوء هاضمه استفاده می شود.

در حقیقت ، کمیسیون E آلمان رزماری را برای درمان سوء هاضمه تأیید کرده است.

با این حال ، باید توجه داشت که در حال حاضر هیچ شواهد علمی معنی داری

برای تأیید این ادعا وجود ندارد.

تقویت حافظه و تمرکز

با توجه به تحقیقات ذکر شده در پیشرفت های درمانی در منبع روان درمانی ،

عطر رزماری می تواند تمرکز ، عملکرد ، سرعت و دقت فرد را و تا حدی

روحیه او را بهبود بخشد.

حفاظت عصبی

دانشمندان دریافته اند که رزماری برای مغز شما نیز مفید است.

رزماری حاوی ماده ای به نام کارنوسیک اسید است که می تواند با آسیب رادیکال های آزاد

در مغز مبارزه کند.

برخی از مطالعات روی موش ها نشان داده اند که رزماری برای افرادی که سکته مغزی را تجربه کرده اند

مفید است.

به نظر می رسد رزماری در برابر آسیب مغزی محافظت می کند و ممکن است بهبود را بهبود بخشد.

برگ رزماری

جلوگیری از پیری مغز

برخی مطالعات نشان داده اند که رزماری ممکن است به طور قابل توجهی از پیری مغز جلوگیری کند.

منبع قابل اعتماد توانایی درمانی رزماری برای پیشگیری از آلزایمر نشان می دهد ،

اما مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

سرطان

تحقیقات منتشر شده در Oncology ReportsTrusted Source نشان داد که “عصاره رزماری اتانولی خام”

باعث گسترش سرعت لوسمی انسان و سلولهای سرطان پستان می شود.

مطالعه دیگری که در Bioscience، Biotechnology and BiochemistryTrusted Source منتشر شد ،

نتیجه گرفت که رزماری ممکن است به عنوان یک عامل ضد التهاب و ضد تومور مفید باشد.

همچنین ، گزارش منتشر شده در مجله علوم غذایی نشان داد که افزودن عصاره رزماری به گوشت

چرخ شده باعث کاهش عوامل ایجادکننده سرطان می شود منبع معتبری که می تواند

در حین پخت و پز ایجاد شود.

محافظت در برابر تحلیل رفتن ماکولا

یک مطالعه منتشر شده در مجله Investigative Ophthalmology & Visual Science ،

به سرپرستی دکتر استوارت A. Lipton ، Ph.D. و همکارانش در موسسه تحقیقات پزشکی

سانفورد-برنهام ، نشان دادند که یک اسید کارنوزیک ، که یکی از اجزای اصلی رزماری است ،

می تواند به طور چشمگیری سلامت چشم را تقویت کند.

این می تواند برای بیماری های مثر بر شبکیه بیرونی مانند دژنراسیون ماکولای وابسته به

سن – رایج ترین بیماری چشم در ایالات متحده ، کاربردهای بالینی داشته باشد.

اثرات جانبی

رزماری معمولاً در صورت دوز کم مصرف بی خطر است. با این حال ،

دوزهای بسیار زیاد می توانند عوارض جانبی جدی ایجاد کنند ، اگرچه این موارد نادر است.

عوارض جانبی عبارتند از:

استفراغ
اسپاسم
کما
ادم ریوی (مایع در ریه ها)
دوزهای زیاد رزماری ممکن است باعث سقط جنین شود.

بنابراین توصیه نمی شود که زنان باردار از هر گونه رزماری مکمل استفاده کنند.

تداخلات دارویی

داروهای ضد انعقاد: این داروها شامل داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین ،

آسپرین و کلوپیدوگرل است.

مهار کننده های ACE: اینها برای درمان فشار خون بالا استفاده می شوند.

آنها شامل لیزینوپریل (Zestril) ، فوزینوپریل (Monopril) ، کاپتوپریل (Capoten) و انالاپریل (Vasotec) هستند.

داروهای ادرار آور: این ها باعث افزایش دفع ادرار می شوند و

شامل هیدروکلروتیاازید و فوروزماید (Lasix) هستند.

لیتیوم: این برای درمان دوره های شیدایی افسردگی استفاده می شود.

رزماری می تواند به عنوان ادرارآور عمل کرده و باعث شود لیتیوم به سطح سمی در بدن برسد.

برگ رزماری