جوانه گندم غذای مقدس ما ایرانیان

پودر جوانه گندم.نان.برکت سفره ما ایرانیها.مقدس همچون آب و خاک. در کشورعزیز  ما از هزاران سال پیش، در دوران باستان,جوانه ها و اهمیت استفاده آن ها برای مردم محرز بود.

این موضوع به قدری اهمیت داشته که مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی, همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم می دانستند.

 

طی فرایند  جوانه زدن چه اتفاقی در گندم می افتد

در پاسخ به این سوال که چرا  ارزش غذایی جوانه از خود گندم بیشتر است؟ باید به اتفاقاتی که طی فرآیند جوانه زنی برای گندم میفتد, دقیق تر بنگریم.

زمانی که گندم جوانه می زند، تغییر شکل میدهد، تغییرات شیمیایی که در دانه ها در حین جوانه زدن رخ می دهد,باعث می شود املاح و ویتامین های آن افزایش یابد .

به طور کلی در فرایند جوانه زدن ویتامین ها، املاح و پروتئین ها به مقدار زیادی افزایش می یابد.در شروع روند جوانه زنی، نشاسته موجود در دانه می شکند و به قندهای ساده ی گلوکز و ساکارز تبدیل می شود .

که این عمل به وسیله آنزیم آمیلاز صورت می گیرد.

گندم جوانه  همچنین دارای ترکیباتی مانند ویتامین A،B1،B6،B12،E، اسید فولیک، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم و منیزیم نیز می باشد .

که پس از اینکه جوانه به اندازه خود گندم رشد کرد می توان از این مواد بهره برد.

 

مصرف این محصول چه سودی برای بدن دارد

 

مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابی و تقویت حافظه کمک می کند.

جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت 1 قاشق غذاخوری خوب جویده و فرو دهید.

همچنین جوانه غلات دارای مواد مغذی و ضروری است که مصرف آن به بدن سود فراوان می رساند.

جوانه غلات سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی است که از چروک شدگی پوست پیشگیری می کند و غدد جنسی را فعال می سازد .

و از دیدگاه طب سنتی دارای طبیعت گرم می باشد که برای خون سازی بسیار مفید است.

طرق مصرف جوانه گندم

جوانه گندم را می توان به صورت های مختلف مصرف کرد،

به عنوان مثال می توان آن را چرخ کرد و در تهیه انواع غذای خام استفاده کرد.

اگر جوانه گندم به اندازه یک سانت رشد کند و سپس آن را خشک کرد و آسیاب شود، آرد جوانه گندم به دست می آید که می توان در تهیه شیرینی ها به کار رود.

جوانه گندم در ریزش مو و در ترمیم موهای آسیب دیده نقش مؤثری دارد.

 

جوانه  و سلامت پوست

جوانه گندم در درمان مشکلات پوستی تأثیر بسیار دارد.

توصیه می شود که تا پایان درمان و رفع تمام مشکلات پوستی از مصرف روزانه جوانه گندم.در غذا و سالاد و از نوع خشک آن به صورت ماسک استفاده کنید.

برای تهیه ماسک،مقداری از پودر جوانه گندم را به همراه مقداری شیر کم چرب روی صورت قرار دهید. و قبل از اینکه خشک شود, ماسک پوست را شستشو دهید.

 

درمان ضعف تخمک گذاری با جوانه گندم

جوانه گندم سرشار از ویتامین E است که برای اختلالات قاعدگی.و ضعف تخمک گذاری زنان مفید است.

و می توان برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای بدن .جوانه گندم را در رژیم غذایی افراد گنجانده شود.

 

جوانه گندم و پیشگیری از سرطان روده

گندم جوانه  به مقدار زیادی دارای فیبر و آب است. که باعث دفع کامل مدفوع میشود، همچنین مانع از سرطان روده می شوند.مصرف آن یکی از بهترین روش ها برای حفظ سلامت بدن است.

 

جوانه گندم و رفع خستگی

ویتامین B1 موجود در جوانه گندم موجب رفع خستگی مفرط،ضعف و بی حالی می شود.

مصرف جوانه گندم پیشنهاد ما برای بعد از هر ورزش میباشد.

 

جوانه گندم و تقویت قوای جنسی

ویتامین E موجود در جوانه گندم تقویت کننده قوای جنسی.و به عنوان معجزه گر و اکسیر جوانی معرفی می شود .

و برای درمان ضعف جنسی مردان از آن استفاده می شود.

 

جوانه  و تقویت عمومی بدن

در سنین بالا که بدن نیاز کمتری به انرژی دارد و نیاز بیشتری به پروتئین ها و ویتامین های گروه ب دارد.

می توانید از جوانه گندم در سالاد، غذاهای روزمره، و حتی نوشیدنی ها استفاده کرد.در درمان مشکلات پوستی تأثیر بسیار دارد.

جوانه و تقویت مو

جوانه گندم همچنین در ریزش مو و حتی در ترمیم موهای آسیب دیده نقش مؤثری دارد .

و برای همین منظور توصیه می شود .

که هر روز 2 قاشق غذاخوری جوانه گندم  تازه را خوب بجوید و فرو دهید.

و همچنین به صورت روزانه همراه با غذاها و نوشیدنی ها میل گردد.

 

جوانه گندم و تقویت بینایی

از آنجایی که جذب ویتامین آ در روده انجام می پذیرد .جوانه گندم به دلیل هضم غذا را در معده و روده آسان می سازد.باعث جذب بهتر ویتامین آ در روده میشود.

همچنین خود دارای مقدار قابل توجهی ویتامین آ نیز هست.و به سیستم بینایی و پوست کمک فراوانی می کند.

 

جوانه گندم و بی خوابی و تقویت حافظه

مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابی و تقویت حافظه کمک می کند.

جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت 1 قاشق غذاخوری خوب جویده و فرو دهید.

 

جوانه ی گندم برای لاغر شدن و چاق شدن

اگر می خواهید لاغر شوید،پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو 10 دقیقه قبل از صرف غذا و اگر می خواهید چاق شوید، آن را 10 دقیقه بعد از غذا میل کنید.

البته این روش برای چاقی و لاغری اثبات نشده است.و هیچ پایه و اساس علمی ندارد.

 

 

 

روش تهیه جوانه گندم

• مقدار 200 گرم گندم را بعد از تمیز کردن خیس کنید
• و به مدت 2 روز و هر روز آب آن را عوض کنید .
• سپس داخل یک ظرف مانند آبکش بریزید و یک پارچه نمدار روی آن قرار دهید .
• در گوشه از آشپزخانه قرار دهید و تا زمانی که تمام گندم ها جوانه بزنند.

به پارچه با آب بپاشید تا نمدار بماند .

بعد از اینکه حدود 5 میلی متر جوانه زدند داخل یخچال نگهداری کنید

ماسک

گندم جوانه زده را بعد از خشک کردن پودر کنید و به مصرف ماسک برسانید.

به این صورت که پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کرده و روی پوست صورت بگذارید.

و پس از گذشت 5 الی 10 دقیقه پوست را کاملاً شستشو کنید

نکته ی مهم

• کسانی که از سوء تغذیه رنج می برند یا منع استفاده از سبزی ها را دارند،
• می توانند با تهیه جوانه گندم و مصرف مداوم آن،
• از کمبود ویتامین ها و املاح معدنی طبیعی بدن جلوگیری کنند