توضیحات
عرق بیوکن چیست؟
عرق بیوکن از تقطیر میوه ی تمشک وحشی بدست میاید . که در زبان ترکی به آن عرق بیوکن میگویند .
استفاده از تمشک در تمام طول سال لذت بخش است ، چه تازه باشد و چه منجمد.
این جواهرات زرق و برق دار فقط خوشمزه و همه کاره نیستند. بلکه آنها دارای مشخصات تغذیه ای
چشمگیری هستند.
که آنها را به یکی از سالم ترین انتخاب ها تبدیل می کند. در اینجا 7 فایده تمشک برای سلامتی ،
به علاوه راه های ساده برای افزودن گزینه های تازه و منجمد در وعده های غذایی و میان وعده ها آورده شده است.
خواص درمانی عرق بیوکن
مهمترین مورد استفاده دارویی از عرق بیوکن . در درمان سرخک کودکان بوده است و هم اینک نیز کاربرد دارد .
تمشک بخاطر داشتن طبع خنک . تب را پایین میاورد و سرشار از ویتامین c هست که بهبود سریع
علائم بیماری کمک میکند . همینطور خارش پوست را که از عوارض سرخک هست . درمان میکند .
مصرف عرق بیوکن برای گر گرفتگی دوران یائسگی نیز بسیار موثر است . همینطور این عرق خارشها و
حساسیت های را برطرف مینماید .
همینطور تصفیه کننده قوی خون است و برای درمان آبله مرغان نیز بسیار مفید است .
عرق بیوکن برای درمان روماتیسم موثر است و مصرف ان برای افراد درگیر با این بیماری توصیه میشود .
آشنایی با میوه تمشک
تمشک دارای مواد مغذی زیادی است .یک فنجان تمشک بیش از 50 the از حداقل روزانه ویتامین C را تامین می کند ،
که از ایمنی و سلامت پوست حمایت می کند و به تولید کلاژن کمک می کند.
تمشک همچنین حاوی منگنز و ویتامین K است که هر دو در سلامت استخوان ها نقش دارند.
و مقدار کمی ویتامین E ، ویتامین B ، منیزیم ، مس ، آهن و پتاسیم را تأمین می کنند.
میوه تمشک قند کمی دارد
تمشک همچنین یکی از کم قندترین میوه ها است و فقط 5 گرم در فنجان تازه دارد ،
در حالی که در یک سیب متوسط حدود 20 گرم است. این باعث می شود آنها برای افرادی که دیابت دارند و
می خواهند مصرف کلی قند خود را به حداقل برسانند ، گزینه ای عالی باشد.
میوه های تمشک سرشار از آنتی اکسیدان های ضد پیری هستند
تمشک نیروگاه های آنتی اکسیدانی است. این ترکیبات محافظ سلامت با میزان کمتر بیماری های قلبی ،
سرطان ، دیابت و چاقی مرتبط هستند. آنتی اکسیدان های تمشک همچنین به کاهش التهاب ،
محرک شناخته شده پیری زودرس کمک می کند.
مواد محافظ طبیعی موجود در تمشک همچنین با ترمیم DNA بهتر و مسدود کردن آنزیم هایی که باعث
درد آرتروز می شوند ، مرتبط هستند.
می تواند شما را در برابر سرطان محافظت کند
آنتی اکسیدان های تمشک و ترکیبات ضد التهابی با کاهش تولید مثل سلول های سرطانی با محافظت از
سرطان ارتباط دارند. با این حال ، تحقیقات همچنین نشان می دهد که مواد مغذی گیاهی موجود در تمشک ،
مانند ellagitannins ، در واقع ممکن است با سیگنال آپوپتوز یا مرگ برنامه ریزی شده سلول ،
به کشتن سلول های سرطانی کمک کند.
سرشار از فیبر است
یک فنجان تمشک حاوی 8 گرم فیبر رژیمی است که یک سوم حداقل هدف روزانه است. این مقدار فیبر بالا
همچنین محتوای کربوهیدرات خالص تمشک را در حدود 7 گرم در فنجان کاهش می دهد
(زیرا بدن ما قادر به هضم و جذب فیبر نیست). این فیبر همچنین به سیری کمک می کند ، با کند کردن هضم ،
قند خون را از بین می برد و از سلامت دستگاه گوارش پشتیبانی می کند. فیبر تمشک همچنین به شکوفایی
باکتری های مفید روده کمک می کند. دومی با ایمنی قوی تر و روحیه مثبت تر مرتبط است.
تمشک ممکن است به جلوگیری از دیابت کمک کند
یک مطالعه جدید از موسسه فناوری ایلینوی به طور تصادفی 32 فرد بزرگسال بین 20 تا 60 سال را به
سه وعده صبحانه اختصاص داد. هر وعده غذایی از نظر کالری و درشت مغذی مشابه بود ، اما اندازه آنها متفاوت
از تمشک قرمز منجمد بود: یک وعده غذایی حاوی تمشک نبود ، وعده دوم شامل یک فنجان و سومی دو فنجان بود.
محققان دریافتند برای افرادی که در معرض ابتلا به دیابت هستند ، خوردن تمشک بیشتر باعث کاهش میزان
انسولین مورد نیاز برای کنترل سطح قند خون می شود. در حقیقت ، قند خون در افرادی که دو فنجان
تمشک قرمز مصرف کردند در مقایسه با افرادی که هیچ فنجان تمشک قرمز مصرف نکرده بودند ، کمتر بود.
تمشک مغز و حافظه شما را تیز می کند
تمشک به مقابله با استرس اکسیداتیو کمک می کند ، که اساساً عدم تعادل بین تولید رادیکال های آزاد
آسیب رسان به سلول و توانایی بدن در مقابله با اثرات مضر آنها است.
از آنجا که استرس اکسیداتیو یک عامل ایجاد کننده بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون است ،
تمشک یک غذای اصلی برای حمایت از مغز است. فلاونوئیدهای موجود در توت ها همچنین به بهبود هماهنگی ،
حافظه و خلق و خو کمک می کند. و توت ها با پاکسازی پروتئین های سمی مرتبط با اختلال عملکرد مغز به
“نظافت خانه” عمومی کمک می کنند.
چگونه تمشک بیشتری به وعده های غذایی خود اضافه کنید
تمشک یک افزودنی زیبا و خوشمزه برای غذاهای متعدد است و در غذاهای شیرین و خوش طعم به خوبی عمل
می کند. آنها را به بلغور جو دوسر یا جو یک شبه ، سالاد باغ ، غذاهای غلات کامل و دسرها اضافه کنید.
آنها را کمی له کنید تا برای هر چیزی از دو پنکیک تخم مرغ موز گرفته تا ماهی کبابی یا سبزیجات سرخ شده ،
یک سس رنگی درست کنند. تمشک های یخ زده را به شکل اسموتی درآورید ، یا ذوب کرده و درست مانند
تازه استفاده کنید.
من همچنین دوست دارم تمشک های یخ زده را با حرارت کم روی اجاق گاز با ریشه زنجبیل تازه و دارچین
(و شاید یک عدد شربت افرا خالص) به عنوان پایه یک کله پاچه گرم ، با کره بادام/خرد شده جو دوسر ،
آجیل خرد شده ، نارگیل خرد شده یا شکلات تلخ تراشیده تمشک های یخ زده ، ذوب شده یا تازه نیز یک
میان وعده عالی هستند که با آجیل ، دانه کدو تنبل یا چند مربع شکلات تیره ترکیب می شود ،
یا با کره آجیل یا تاهینی تند تزیین می شود.
