طرز تهیه

طرز تهیه کوکی گردویی عطاری زعفرانچی تبریز حلوای گردویی یک دسر عالی

این یک دستورالعمل دقیق همراه با عکس . یک دستور حلوا یا بارفی با طعم آسان و

جالب که با گردوی پودر شده ،شکر و شیر تهیه می شود.

این بسیار شبیه به سایر دستورهای کلوچه و کیک است ،

اما فقط با مخلوط گردو درست می شود. این یک دستورالعمل شیرین هندی ایده آل و

ابتکاری است که می تواند برای هر موقعیتی درست شود و

به عنوان یک دستورالعمل یا شیرینی دسر با عزیزان به اشتراک گذاشته شود.

دستور حلوا گردو

دستور پخت  حلوا akhrot همراه با دستورالعمل عکس  گام به گام.

دستور حلوا یا بارفی به طور کلی در بسیاری از خانواده های هند معمول است.

این دستور پخت  برای اکثر حلواها استفاده  می شود و می تواند با طیف وسیعی

از مواد سازگار شود تا با ذائقه های مختلف چشایی مطابقت داشته باشد.

یکی از این دستور العمل های حلوا یا بارفی ساده ، دستور حلوا گردو است

که به دلیل ترد بودن ،طعم و مزه آن شناخته میشود.

اعتقاد سرآشپز

طرز تهیه کوکی گردویی عطاری زعفرانچی تبریز حلوای گردویی یک دسر عالی

خوب ، صادقانه بگویم ، من معتقدم بسیاری از افراد با این حلوا یا بارفی آشنا نخواهند شد

زیرا برای بسیاری از مردم گردو انتخاب محبوبی برای کلوچه  نیست

شاید بعلت گرانقیمت بودن گردو.

اما من می خواهم بر نتیجه این دستور العمل تأکید کنم.

گردو برخلاف سایر میوه های خشک ، طعم و مزه بی نظیری دارد.

در اصل گردو به طور کلی طعم ملایمی دارد. با این حال ، وقتی با شکر و شیر مخلوط می شود ،

طعم مطبوعی به دست می آورد.

من طعم خامه ای این دستور را دوست دارم که فقط در دهان ذوب می شود.

علاوه بر این ترکیب شکر و شیر ترکیب کاملی برای هر دستور العمل شیرینی است.

هر میوه خشک را مخلوط کنید در نتیجه یک شیرینی ایده آل حاصل می شود و

این دستور العمل از این قاعده مستثنی نیست.

پیشنهاد سرآشپز

به هر حال ، می خواهم نکات ، پیشنهادات و تغییرات دیگری را به دستور حلوا

حلوا گردو اضافه کنم.

اول اینکه ، من می خواهم بیشتر در انتخاب گردو وسواس بگذارم.

با تجربه من ، من دیده ام که برخی از گردوها هستند که ممکن است

طعم بد و تلخی داشته باشند.

به طور معمول مغز گردوی  کهنه طعم بدی دارد و بنابراین باید

در انتخاب آن مراقب باشید.

ثانیا ، در این دستورالعمل من فقط از گردو استفاده کرده ام ،

اما این به راحتی می تواند سایر تغییرات خشکبار را آزمایش کند.

بخصوص می توانید از پسته ، بادام هندی و بادام استفاده کنید.

در آخر اینکه ، به دلیل استفاده از شیر در این دستورالعمل ،

ماندگاری آن بسیار کم است.

ممکن است لازم باشد ظرف 2 تا 3 روز از آماده سازی آن را به پایان برسانید.

طرز تهیه حلوا گردو با عکس گام به گام:

اول ، در یک تابه  خشک 1 فنجان گردو را  با شعله کم تفت بدهید.

تفت دهید تا مغزها ترد شوند و کمی تغییر رنگ دهند.

سپس بگذارید تا گردوها کاملا خنک شوند.و در مخلوط کن یا آسیاب آنها را آسیاب کنید.

البته کاملا پودر نشوند و مخلوطی با دانه های درشت شوند مثل شکل زیر.

مخلوط را با پودر درشت مخلوط کنید

اکنون در یک ماهیتابه ی بزرگ  یک و نیم فنجان کره  غنی شده یا روغن نباتی ریخته  و پودر گردو را  اضافه کنید.

با شعله ملایم تفت دهید تا کره  کاملاً جذب گردوها  شود.

اکنون ¾ فنجان شیر ، ½ فنجان شکر و چند نخ زعفران اضافه کنید

به طور مداوم مخلوط کنید تا همه چیز به خوبی باهم  ترکیب شود.

همچنان مخلوط کنید تا بافت صاف ابریشمی پیدا کند.

بعد از 15 دقیقه ، مخلوط غلیظ می شود.

و مخلوط شروع به جدا کردن تشتی می کند که از گلخانه خارج می شود.

حالا نصف قاشق چایخوری پودر هل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

بپزید تا مخلوط شروع به نگه داشتن شکل کند و سفت شود

مخلوط را به جعبه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل کنید.

آن را مرتب کرده و سپس رویش را  با گردوی خرد شده بپوشانید.

آن را با گردوی خرد شده یا هر میوه خشک خرد شده دلخواه پر کنید.

به آرامی فشار دهید و به مدت 30 دقیقه  تا زمانی که حلوا خودش را بگیرد  استراحت کنید.

به شکل های دلخواه برش بزنید.

در پایان، حلوای گردو را به مدت یک هفته در یک ظرف هوای بسته نگهداری کنید

درخت کنار یا سدر

درخت کنار .یا سدر گونه ای از درختان سرده کنار درخت یا درختچه

همیشه سبز میباشد.

درخت کنار میوه ای شبیه عناب دارد.بنابراین فرهنگستان زبان کشورمان

نام عناب کنار را برای این درخت .برگزیده است.

سدر

سدر درختی از تیره مخروطیان که شباهت زیادی با کاج دارد،

ولی از کاج بسیار تنومند تر وبلند تر می‌شود،

و تا بیش از سه هزار سال عمر می‌کند. شاخه‌های درخت سدر کشیده و دور یگدیگر است.

برگش مانند کاج سوزنی و میوه اش هم شبیه کاج است،

چوب این درخت سفید و ضخیم ومحکم است و در برخی گونه‌های چوب کمی سرخ رنگ می‌شود.

اما سدر به زبان عربی به درخت «کُنار» گفته می‌شود.

کنار از خانواده را مناسه و بومی جنوب ایران است .

درخت کنار در دفینه یابی

درخت کنار بواسطه تکرو بودنش و شکل ظاهری خاصی که دارد.

و هر درخت شکل یونیک خودش را دارا میباشد.

در گذشته های دور بعنوان نشانه در پنهان کردن گنج و مسکوکات فلزی .

استفاده میشده است.

دیگر عامل استفاده از جایگاه این درخت برای نشانه گذاری دفینه.

طول عمر بالای آن بوده است.

چرا که  کنار تا هزاران سال زنده میماند.

علت دیگر استفاده از درخت کنار برای نشانه.

احترامی بوده است که ایرانیان قدیم بر این درخت قائل بوده اند.

و هرگز تبر بر تن این درخت نمیزدند.

حتی تا مدتها بعد از اینکه  کناری خشک هم میشد.

ایرانیان بامید دمیدن  مجدد جوانه  .درخت را نمیبریدند.

برگ درخت سدر

برگهای کنار را خشک کرده و پودر نموده و جهت شستشوی بدن و مو بکار می‌برند .

برگ کنار (سدر) حاوی تانن ، استرولهای گیاهی مانند بتاسیتوسترول ،

بتاسیتوسترول گلوکزید و ساپونین ابلین لاکتون می‌باشد.

ساپونین موجود در سدر عامل کف کنندگی در برگ کنار می‌باشد.

ابلین لاکتون از دسته ساپونینهای استروئیدی است.

و به عنوان ماده اولیه برای تهیه هورمونهای استروئیدی می‌توان بکار برد.

کنار درخواب

ابن سیرین می‌گوید: تعبیر کنار،

مال و اموالی پاک و حلال می‌باشد که بدون فریب و نیرنگ بدست آمده است،‌‌‌‌‌

امام صادق (ع) نیز می‌فرمایند: تعبیرش مال حلال و روزی فراخ و گسترده می‌باشد.

ابن سیرین می‌گوید: اگر ببینی کنار خورده‌ای، یـعـنـی مال حلال بدست می‌آوری.

حضرت دانیال می‌فرمایند: تعبیر درخت سدر، مردی بزرگ، ولی خجالتی می‌باشد.
تعبیرگری می‌گوید:.تعبیر دیدن شکوفه سدر، عروس زیبا است.

نمک اپسوم

نمک اپسوم حاجی منیزی چیست ؟ یا نمک حمام که با نام «منیزیم سولفات» نیز شناخته می‌شود،

ترکیبی شیمیایی است که از منیزیم، گوگرد و اکسیژن تشکیل شده است.

نمک اپسوم نامش را از شهری در انگلستان به نام اپسوم می‌گیرد؛

این نمک ابتدا در آنجا کشف شد.

نمک حمام برخلاف نامش ترکیبی کاملا متفاوت از نمک خوراکی (نمک طعام) است.

در واقع، واژۀ «نمک» در نمک اپسوم به‌خاطر ساختار شیمیایی آن است.

برای آنکه بدانید نمک اپسوم چیست و چه مزایا و چه معایبی دارد،

با ادامهٔ این مطلب همراه شوید.

تفاوت ظاهری نمک اپسوم و نمک طعام

ظاهر نمک اپسوم مانند نمک خوراکی است و اغلب در آب وان (حمام) حل می‌شود؛

به‌ همین‌ خاطر، به آن «نمک حمام» نیز گفته می‌شود.

این نمک ظاهری شبیه به نمک خوراکی دارد،

ولی طعم آن تفاوت بسیاری با نمک خوراکی دارد.

نمک حمام کاملا تلخ و بدمزه است.

هنوز برخی افراد نمک اپسوم را در آب حل می‌کنند و می‌نوشند.

اما به‌خاطر طعم بد نمک اپسوم، احتمالا کسی آن را به غذایش اضافه نمی‌کند.

از نمک اپسوم  تا حاجی منیزی

صدها سال است که این نمک در درمان بیماری‌هایی مانند یبوست،

بی‌خوابی و فیبرومیالژیا استفاده می‌شده است.

متأسفانه پژوهش‌های خوبی دربارۀ تأثیر نمک حمام در درمان این بیماری‌ها انجام نشده است.

بیشتر فواید نمک اپسوم به‌خاطر منیزیم موجود در آن است.

منیزیم یکی از مواد معدنی است که بیشتر افراد دچار کمبود آن هستند.

نمک اپسوم را از کجا بخریم؟ از قدیم عطاریها و برخی بقالیها نمک اپسوم

را با نام حاجی منیزی میفروختند.

در صده های قبل که سفر حج با مشقات سفر با شتر در بیابانهای

خشک و بی اب و علف انجام میگرفت.

و حاجیها مسافتهای طولانی را  زیر گرمای افتاب و تکانهای شتر

و مصرف انواع اب های نامناسب.طی میکردند.

دچار یبوست میشدند.

و همه به ناچار کیسه ای نمک اپسوم یا حاجی منیزی همراه

میبردند تا کمکشان کند که بتوانند اجابت مزاج کنند.

به همین خاطر منیزیوم سولفات یا همان نمک حمام .نمک اپسوم

به نام حاجی منیزی مشهور بود.

نحوهٔ عملکرد نمک حمام چگونه است؟

نمک اپسوم با حل‌ شدن در آب، یون‌های سولفات و منیزیم آزاد می‌کند.

طرفداران این نمک مدعی‌اند که اجزای آن (منیزیم و سولفات) .

می‌توانند از طریق پوست جذب بشوند.

و منیزیم و سولفات موردنیاز بدن را تأمین کنند؛

این مواد در بسیاری از کارکردهای مهم بدن نقش دارند.

این امر در حالی است که شواهد محکمی از.

جذب منیزیم و سولفات از طریق پوست وجود ندارد.

بااین‌حال، هنوز رایج‌ترین نحوهٔ مصرف نمک اپسوم، حل‌ کردن آن در آب وان است؛

زیرا به‌راحتی در آب حل می‌شود.

البته نمک اپسوم در برخی لوازم آرایشی ـ بهداشتی نیز وجود دارد .

و می‌توان آنها را بر روی پوست مالید؛

همچنین می‌توان آن را به‌صورت خوراکی.

یا از طریق مکمل‌های منیزیم یا ملین‌ها مصرف کرد.

فواید نمک اپسوم چیست

بسیاری از افراد ازجمله برخی متخصصان سلامت معتقدند .

نمک اپسوم خاصیت درمانی دارد و می‌تواند درمان جایگزین برای برخی بیماری‌ها باشد.

در ادامه به شما می‌گوییم فواید نمک اپسوم چیست .

و این نمک چه کاربردهایی می‌تواند داشته باشد.

۱. تأمین منیزیم

منیزیم چهارمین مادهٔ معدنی فراوان در بدن است.

نخستین مادهٔ معدنی در این فهرست، کلسیم است.

منیزیم در بیش از ۳۲۵ واکنش بیوشیمیایی قلب و دستگاه عصبی دخالت دارد.

بسیاری از افراد مقدار کافی منیزیم مصرف نمی‌کنند.

حتی درصورت مصرف مقدار کافی آن،

برخی عوامل ضدتغذیه‌ای مانند فیتات و اگزالات می‌توانند در جذب آن اختلال ایجاد کنند.

درحالی‌که منیزیم سولفات دارای ارزشی مانند مکمل های غذایی خوراکی منیزیم است،

برخی افراد مدعی‌اند منیزیم از طریق آب‌تنی با نمک اپسوم،

بهتر از مصرف خوراکی آن جذب می‌شود.

البته این ادعا بر پایۀ شواهد علمیِ موجود نیست.

طرفداران استفاده از نمک حمام به یک نظریه در یک مطالعهٔ منتشرنشده اشاره می‌کنند.

این مطالعه بر روی ۱۹ فرد سالم انجام گرفت. ن

ویسندگان این مطالعه می‌گویند سطح منیزیم خون همهٔ شرکت‌کنندگان.

به‌جز سه نفر پس از قرار گرفتن در آب دارای نمک اپسوم افزایش یافت.

بااین‌حال، هیچ آزمون آماری‌ای برای اثبات این ادعا انجام نگرفت .

و در این آزمون گروه شاهد وجود نداشت.

نتایج این مطالعه بی‌پایه و بسیار پرسش‌برانگیز بوده است.

محققان اتفاق‌نظر دارند که منیزیم از طریق پوست جذب نمی‌شود،

دست‌کم در مقادیری که از جنبهٔ علمی معنادار باشد.

۲. کمک به خوابیدن و کاهش استرس

مقدار کافی منیزیم برای کمک به خواب و کنترل استرس ضروری است:

احتمالا به‌ این‌ خاطر که منیزیم به مغز کمک می‌کند .

پیام‌رسان‌های عصبی مؤثر در خوابیدن و کاهش استرس تولید کند.

همچنین منیزیم می‌تواند به بدن در تولید «ملاتونین» کمک کند؛

هورمون ملاتونین به خوابیدن کمک می‌کند.

پایین‌ بودن سطح منیزیم ممکن است

اثرات منفی بر کیفیت خواب و استرس داشته باشد.

برخی افراد مدعی‌اند که حمام نمک اپسوم می‌تواند

با کمک به جذب منیزیم توسط پوست،این اثر را خنثی کند.

البته ممکن است تأثیر آرام‌بخش حمام نمک اپسوم به‌خاطر آب گرم نیز باشد.

۳. کمک به بهبود یبوست

منیزیم اغلب برای درمان یبوست استفاده می‌شود.

به‌ نظر می‌رسد منیزیم در بهبود یبوست مؤثر باشد؛

زیرا باعث هدایت آب به رودهٔ بزرگ می‌شود؛

این امر به دفع راحت‌تر مدفوع و درمان یبوست کمک می‌کند.

بیشتر منیزیمی که از طریق خوراکی برای بهبود یبوست استفاده می‌شود،

به‌شکل منیزیم سیترات و منیزیم هیدروکسید است.

بااینکه احتمالا مصرف نمک حمام در بهبود یبوست مؤثر است،

ولی هنوز در این زمینه مطالعات کافی صورت نگرفته است.

با این تفاصیل، سازمان غذا و داروی آمریکا نمک اپسوم را .

جزء ملین‌های تأییدشده قرار داده است.

نمک اپسوم را می‌توان بر اساس دستورالعمل روی بسته با آب ترکیب کرد.

و به‌شکل خوراکی مصرف نمود.

بزرگ‌سالان باید معمولا ۲ تا ۶ قاشق چای‌خوری (۱۰ تا ۳۰ گرم) .

نمک حمام را در حداقل ۲۳۷ میلی‌لیتر آب حل کنند و بلافاصله در یک نوبت مصرف کنند.

خاصیت ملین نمک اپسوم از ۳۰ دقیقه تا ۶ ساعت پس از مصرف بروز می‌کند.

همچنین باید بدانید که نمک حمام می‌تواند عوارض جانبی ناخوشایندی .

مانند نفخ و اسهال را نیز به‌ دنبال داشته باشد.

از نمک اپسوم تنها باید در موارد خاص به‌عنوان ملین استفاده بشود.

نمک اپسوم برای درمان درازمدت یبوست مناسب نیست.

۴. تقویت عملکرد ورزشی و کمک به بهبود آسیب‌ها

برخی افراد مدعی‌اند که حمام نمک اپسوم می‌تواند از سوزش عضلات بکاهد.

و به بهبود گرفتگی عضلات کمک کند؛

هر دوی این موارد بر عملکرد ورزشی افراد و تقویت آن تأثیر می‌گذارند.

این در حالی است که احساس آرامش پس از حمام گرم می‌تواند به بهبود درد عضلات کمک کند،

ولی هیچ شواهدی وجود ندارد که افراد قادر به جذب منیزیم از طریق پوست‌شان باشند.

از آن‌سو، مکمل‌های خوراکی منیزیم می‌توانند به‌طور مؤثر علائم کمبود منیزیم را جبران کنند.

ورزشکاران در معرض کمبود منیزیم قرار دارند؛

بنابراین متخصصان تغذیه اغلب توصیه می‌کنند

که آنها برای حفظ سلامت‌شان مکمل‌های خوراکیِ منیزیم مصرف کنند.

باوجود اینکه منیزیم قطعا برای ورزشکاران ضروری است،

ولی تأثیر حمام نمک اپسوم برای آنها به‌خوبی موردمطالعه قرار نگرفته است.

این فواید احتمالی تا حد زیادی براساس باورهای اثبات‌نشده هستند.

۵. کاهش درد و ورم

یکی دیگر از ادعاهای رایج دربارهٔ نمک اپسوم، تأثیر آن در کاهش درد و ورم است.
بسیاری از افراد مدعی‌اند که حمام نمک اپسوم می‌تواند.

علائم فیبرومیالژیا و التهاب مفاصل را بهبود بدهد.

به‌ نظر می‌رسد منیزیم چنین تأثیراتی در بدن داشته باشد؛

زیرا بسیاری از مبتلایان به فیبرومیالژیا و التهاب مفصل .

دچار کمبود این مادهٔ معدنی هستند.

در یک مطالعه بر روی ۱۵ زن مبتلا به فیبرومیالژیا.

نتیجه‌گیری شد که استفاده از کلرید منزیم بر روی پوست می‌تواند.

در کاهش علائم مؤثر باشد.

بااین‌حال، این مطالعه بر اساس پر کردن پرسش‌نامه‌ها انجام گرفت.

و فاقد گروه شاهد بود؛ بنابراین باید به نتایج آن با دید شکاکانه نگاه کرد.

عوارض جانبی نمک اپسوم چیست

بااینکه نمک حمام به‌طور کلی بی‌خطر است،

ولی ممکن است برخی عوارض جانبی منفی براثرِ مصرف نادرست آن بروز کند؛

این علائم فقط درصورت مصرف خوراکی آن بروز می‌کنند.
اول از همه، منیزیم سولفات موجود در نمک اپسوم خاصیت ملین دارد؛

بنابراین مصرف آن می‌تواند موجب اسهال، نفخ یا ناراحتی معده بشود.

اگر می‌خواهید نمک حمام را به‌عنوان ملین مصرف کنید،

حتما آن را با مقدار زیادی آب بنوشید تا عوارض منفی گوارشی‌اش کاهش بیابد.

علاوه‌براین هیچ‌گاه بدون مشورت پزشک بیش از مقدار توصیه‌شدهٔ نمک اپسوم را مصرف نکنید.

در برخی موارد بیش‌مصرفی (اُوردوز) با منیزیم گزارش شده است .

که در آن افراد از مقدار زیادی نمک اپسوم استفاده کرده‌اند.

از علائم رایج آن می‌توان به حالت تهوع، سردرد، سرگیجه و قرمزی پوست اشاره کرد.

در موارد بسیار شدید، بیش‌مصرفی منیزیم می‌تواند به بروز مشکلات قلبی،

کما، فلج و حتی مرگ بینجامد؛

البته احتمال بروز این پدیده تا زمانی که از مقادیر توصیه‌شدهٔ آن استفاده بکنید، بعید است.

درصورت بروز حساسیت یا عوارض جانبی جدی با پزشک‌تان تماس بگیرید.

نحوهٔ مصرف نمک اپسوم

در ادامه، با روش‌های رایج مصرف نمک اپسوم آشنا شوید.

حمام نمک اپسوم حاجی منیزی

رایج‌ترین روش مصرف نمک اپسوم حمام آن است.

برای این کار دو فنجان (۴۷۵ گرم) نمک اپسوم را به آب موجود در وان حمام بیفزایید .

و دست‌کم ۱۵ دقیقه بدن‌تان را در آن قرار دهید.
همچنین اگر می‌خواهید نمک سریع‌تر حل شود،

می‌توانید آن را در مسیر آب جاری از شیر آب قرار بدهید.

باوجود اینکه حمام آب گرم می‌تواند موجب آرامش شود،

در حال حاضر هیچ شواهد محکمی از .

خاصیت بیشتر حمام نمک اپسوم (به‌خودیِ‌خود) وجود ندارد.

زیبایی

از نمک حمام می‌توان برای زیبایی پوست و مو نیز استفاده کرد.

برای استفاده از نمک اپسوم برای لایه برداری پوست .

باید مقداری از آن را در کف دست خود قرار دهید،

آن را مرطوب کنید و بر روی پوست خود ماساژ بدهید.

برخی افراد مدعی‌اند که نمک حمام برای شست‌وشوی صورت مفید است؛

زیرا می‌تواند منافذ پوست را پاک‌سازی کند.

برای پاکسازی پوست با این روش،

فقط نصف قاشق چای‌خوری (۲٫۵ گرم) نمک اپسوم کافی است.

آن را با کرم پاک‌کنندهٔ خود ترکیب کنید و بر روی پوست‌تان ماساژ بدهید.

همچنین می‌توان نمک حمام را به نرم‌کننده‌ها و حالت‌دهنده‌های مو اضافه کرد .

و به این ترتیب، به افزایش حجم مو کمک کرد.

برای برخورداری از این خاصیت نمک اپسوم،

آن را به‌مقدار مساوی با نرم‌کننده‌تان مخلوط کنید.

این ترکیب را به‌مدت ۲۰ دقیقه بر روی موی‌تان قرار بدهید؛

سپس موهای‌تان را بشویید

البته این موارد استفاده بر مبنای شواهد علمی نیستند و تنها بر پایهٔ باور برخی افراد هستند.

یادتان باشد که این تأثیرات ممکن است در هر فرد متفاوت باشد.

و احتمال دارد شما این فواید را احساس نکنید.

ملین

نمک حمام را می‌توان از طریق خوراکی .

به‌عنوان مکمل منیزیم یا داروی ملین مصرف کرد.

بیشتر برندهای نمک اپسوم توصیه می‌کنند.

که بزرگ‌سالان حداکثر از ۲ تا ۶ قاشق چای‌خوری (۱۰ تا ۳۰ گرم) .

از آن را در آب ترکیب و در روز مصرف کنند؛

برای کودکان نیز معمولا ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری (۵ تا ۱۰ گرم) از آن کافی است.

برای افزایش مقدار مصرفی یا مصرف بیش از مقدار توصیه‌شده بر روی بسته‌بندی،

با پزشک مشورت کنید.

بدون مشورت با پزشک هرگز از میزان توصیه‌شدهٔ آن بیشتر مصرف نکنید.

مصرف بیش‌ از حد نمک حمام می‌تواند به بروز مسمومیت غذایی با منیزیم سولفات بینجامد.

برای مصرف خوراکی نمک اپسوم باید مقدار آن را کم‌کم افزایش بدهید:

در ابتدا تنها ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری از آن را مصرف کنید .

و درصورت نیاز، مقدار مصرفی‌تان را افزایش دهید.

یادتان باشد نیاز به منیزیم در هر فردی متفاوت است:

ممکن است بسته به نوع واکنش بدن‌تان و نوع نیازتان،

مقدار نیاز بدن‌تان کمتر یا بیشتر از مقادیر توصیه‌شده باشد.

علاوه‌ بر این، در هنگام خرید نمک حمام .

فقط نوع خالص آن را بخرید که بدون بو و رنگ اضافه‌شده است.

نمک اپسوم حاجی منیزی

مشک چیست

قبل از پرداختن به بحث مشک را از کجا بخریم .بهتر است نگاهی به

اینکه مشک چیست و سابقه استفاده از آن بپردازیم.

مشک در طول تاریخ بشریت به عنوان یکی از خوشبو ترین و

معروف ترین عطرها به شمار می رفته است.

و امروزه همچنان طرفداران  خود را دارد.

مشک از کلمه عربی “مسک” نشأت گرفته است.

مشک یکی از معدود عطرهایی است که منبع آن حیوانی است.

مشک چگونه استحصال میشود

آهویی که مشک از آن گرفته می شود با نام علمی Moschus moschi ferus شناخته می شود.

این حیوان آهویی است با قد یک متری،

قهوه ای رنگ و سرعتی بالا که شکارچی ها به سختی می توانند آن را شکار کنند.

این حیوان بیشتر در ارتفاعات کوه های جنگل هیمالایا زندگی می کند.

این نوع آهو در مناطقی همچون تبت، سیبیری، شمال غرب چین.

و برخی مناطق مرکزی آسیا نیز یافت می شود.

تنها در زمان های خاصی از سال مانند زمستان .

می توان مشک را از بدن این آهو بدست آورد.

زیرا در زمستان مشک که در اصل به صورت مایع است، جامد می شود.

مراحل تولید مشک

مراحل تولید مشک

پس از شکار این نوع آهو توسط شکارچیان، آن را ذبح کرده،

کیسه یا غده مشک را از شکم او خارج میکنند.

و در معرض آفتاب روی سنگ مسطح پهن کرده .

و یا در روغن داغ شده خشک می کنند.

روش دوم بدست آوردن مشک، بدون شکار و ذبح انجام می گیرد.

که این روش بسیار پسندیده میباشد.

این کار زمانی صورت می گیرد که این غده به قدری بزرگ می شود.

که باعث درد آهو شده و او با ساییدن بدن خود به سنگ،

پوست خود را پاره کرده و غده را از بدن خود خارج می کند.

پس از آن شکارچیان که از محل آن با خبر شده، به جمع آوری آن می پردازند.

رنگ مشک

رنگ مشک مشکی است و بسیار کمیاب و گران قیمت است.

این مسأله باعث شده که فروشندگان آن را با مواد دیگری مخلوط می کنند.

تا وزن آن زیاد تر شود. مشک مقدار زیادی ماده “کافین” دارد .

از همین رو برخی ها به جای چای یا قهوه از آن استفاده می کنند.

اما بررسی های انجام شده نشان می دهد که .

خوردن زیاد آن باعث ایجاد خلل در دستگاه عصبی افراد می شود.

فواید و کاربردهای مشک

علاوه بر استفاده از مشک به عنوان عطر،

می توان از آن به عنوان داروی آرامبخش و یا برای کاهش سردرد .

و درمان سرما خوردگی و نیز برای تقویت قلب و معده و چشم به کار می رود.

توجه داشته باشید که هیچ نوع از مشکهای موجود دربازار ایران.

با هر مارکی .اصلا و ابدا قابل خوردن و خوراکی نیست.

مشک از نگاهی دیگر

مُشک ماده خوشبویی است که معمولاً از نافه جنس نر آهوی ختن گرفته می‌شود.

کیسه ای در زیر شکم این آهو وجود دارد که در آن ماده ای لزج و شکلاتی رنگ وجود دارد .

که در فصل بهار آهو آن را در اثر خارش به سنگ می‌کشد.

این ماده سپس خشک می‌شود و در اثر تماس می‌افتد.

بهترین نوع مُشک از آهوان چینی یا تبتی است.

با این حال این مشک در نپال و روسیه هم تهیه می‌شود.

گفته می‌شود برای گرفتن مشک از نافه آهو، این حیوان را می‌کشند.

به همین دلیل امروزه از مشک شیمیایی در عطر استفاده می‌شود.

شاعران پارسی‌زبان از مشک در اشعارشان بسیار استفاده کرده‌اند.

نگرشی علمی به مشک

در این مورد می‌توان با تحقیق علمی به این نکته دست یافت.

که نافه در اصل دو غدهٔ بزرگ در دو طرف نشیمنگاه آهوی ختن می‌باشد.

که برای جذب ماده نشیمنگاه را بر تنهٔ درخت و امثال آن می‌مالد .

و با تصاعد بوی مشک در واقع به جذب نوع ماده می‌پردازد.

و مطلب مربوط به ناف آهو نادرست است.

در ضمن از نظر شکل و قیافه کاملا با نوع آهوانی که معروف است تفاوت دارد.^]

این ماده خوشبو است.

مشک را از کجا بخریم

در ابتدا انواع مشک موجود در بازار را بررسی میکنیم.

برای اطلاع از قیمت و خرید هریک از مشک های زیر روی عکس مربوطه کلیک فرمایید.

انواع مشک

1 مشک سیاه پودر بسته بندی شده در  هندوستان .

2 مشک سفید قالبی بسته بندی فلزی

مشک و عنبر

مشک جامد فله

3مشک سفید پودری فله برای تهیه جوهر روحانی

کرم مشک